桂花炒蟹


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桂花炒蟹是道古早味台灣料理
這裡的桂花是指「蛋花」
做法是炒出如桂花般的黃金蛋花,帶出螃蟹的鮮味。

食材
適量
適量
適量
適量
  • 1
    螃蟹解凍洗淨殼剝開,去鰓對切,備用。
  • 2
    洋蔥爆香後,放入螃蟹
  • 3
    加入一杯水及一小匙醬油,炒至八分熟,入蛋汁至全熟即可。
小撇步

💢此做法螃蟹先炸過或不炸皆可,因為想清爽一點所以直接下去炒
💢螃蟹本身有滿滿的海味所以不需要多餘的調味
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2018/04/18 發表 2,334 瀏覽
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