巧克力布朗尼

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說到情人節就一定會聯想到巧克力,今天就和大家分享用大量巧克力作出來的布朗尼,在這甜蜜的節日來臨前,讓我們學著動手為愛的人準備一個甜蜜驚喜吧!
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食材

苦甜巧克力(85%) 240g
無鹽奶油 120g
低筋麵粉 150g
可可粉 30g
泡打粉 1g
砂糖 150g
海鹽 少許
雞蛋 3顆
威士忌 1大匙(可省)
  • 1首先將低筋麵粉、可可粉與泡打粉過篩備用。
  • 2接著將奶油隔水加熱融化後,加入巧克力繼續攪拌至完全溶化。
  • 3再來倒入雞蛋攪拌均勻。
  • 4拌入海鹽、威士忌,並分次的加入砂糖拌勻。
  • 5接下來分次的拌入步驟1的乾粉。
  • 6最後倒入模型並放入已經預熱170度的烤箱烘烤15分鐘,再將溫度降為150度烘烤15~30分鐘,取出後放涼就完成了喔。
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小撇步

1. 巧克力的濃度(%數)可以依照個人喜好調整。
2. 烘烤的時間會因為烤箱溫度、模具的厚薄而有所不同,請依照實際情況調整。

2017/02/07 發表 7.3 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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我剛做完像巧克力蛋糕
冰了一個晚上變磚頭...☹️

2 months ago
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我的蛋糕冷掉跟磚頭一樣,是不是巧克力比例過高?

3 months ago
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請問這個模是幾吋的

9 months ago
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請問可以不加泡打粉嗎?

9 months ago
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為什麼我的巧克力一加糖就油水分離呢😭😭

a year ago
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請問,可以不加泡打粉嗎?

a year ago
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請問糖分可以減量到多少?

a year ago