收藏 7,125 留言 8
46 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 6335bf488dae4805 Picture?width=100&height=100

說到情人節就一定會聯想到巧克力,今天就和大家分享用大量巧克力作出來的布朗尼,在這甜蜜的節日來臨前,讓我們學著動手為愛的人準備一個甜蜜驚喜吧!
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
https://goo.gl/bUlH6P

食材
苦甜巧克力(85%)
240g
無鹽奶油
120g
低筋麵粉
150g
可可粉
30g
泡打粉
1g
砂糖
150g
海鹽
少許
雞蛋
3顆
威士忌
1大匙(可省)
  • 1
    首先將低筋麵粉、可可粉與泡打粉過篩備用。
  • 2
    接著將奶油隔水加熱融化後,加入巧克力繼續攪拌至完全溶化。
  • 3
    再來倒入雞蛋攪拌均勻。
  • 4
    拌入海鹽、威士忌,並分次的加入砂糖拌勻。
  • 5
    接下來分次的拌入步驟1的乾粉。
  • 6
    最後倒入模型並放入已經預熱170度的烤箱烘烤15分鐘,再將溫度降為150度烘烤15~30分鐘,取出後放涼就完成了喔。
小撇步

1. 巧克力的濃度(%數)可以依照個人喜好調整。
2. 烘烤的時間會因為烤箱溫度、模具的厚薄而有所不同,請依照實際情況調整。

2017/02/07 發表 8.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 46 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

為什麼會油水分離?

4 months ago
user_avatar

我剛做完像巧克力蛋糕
冰了一個晚上變磚頭...☹️

10 months ago
user_avatar

我的蛋糕冷掉跟磚頭一樣,是不是巧克力比例過高?

a year ago
user_avatar

請問這個模是幾吋的

a year ago
user_avatar

請問可以不加泡打粉嗎?

a year ago
user_avatar

為什麼我的巧克力一加糖就油水分離呢😭😭

2 years ago
user_avatar

請問,可以不加泡打粉嗎?

2 years ago
user_avatar

請問糖分可以減量到多少?

2 years ago