愛戀巧克力布朗尼|情人節

2014/02/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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如果妳是第一次做甜點,布朗尼算是個簡單又容易上手的點心,口感是紮實緊密的,和巧克力蛋糕的口感並不同,幾乎不需要什麼複雜步驟,只要1個碗+1個湯匙,然後把材料攪均勻送進烤箱就好,一點複雜性都沒有喔!

食材 (4 人份 45 分鐘

材料 (15cm正方形模)
牛奶巧克力(含糖) 160g
無鹽奶油 50g
1個
砂糖 10g
可可粉(無糖) 10g
低筋麵粉 50g
沾料
蘭姆酒 1小匙
牛奶巧克力(含糖) 160g
  • 1 將牛奶巧克力混合奶油在砝瑯鍋裡,擺在裝熱水的湯鍋上隔水溶化,調成巧克力糊。
  • 2 調理碗中放入蛋和砂糖然後用打蛋器攪打到蓬鬆。
  • 3 依序倒入剛買的‵森永純可可粉、還有溶化的巧克力糊,最後再加入水手牌麵粉拌成麵糊,材料都是自己喜歡的,我想不好吃也難啦!
  • 4 將巧克力麵糊倒入裝有烘焙紙的四方形模裡,放入已預熱好的烤箱,用170℃烤大約20-25分鐘(每個人的烤箱不同),我自己是烤個20分鐘就熟了。
  • 5 用刀切成自己喜歡的大小,用長籤插入裹上蘭姆酒和巧克力隔水溶化的熱巧克力液,放涼後隨自己喜好裝飾,我自己是用白巧克力加草莓粉,微波加熱後淋在布朗尼上,這樣就完成了喔!
  • 6 因為步驟實在太簡單了,所以材料可以用品質好一些…
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小撇步

※※剛烤完的布朗尼一定一定要等完全冷,才可以裁切喔!
※※烤完可以用牙籤插入蛋糕,取出若無沾麵糊就表示熟了!

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討論共 6 則

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會很甜嗎

2個月前
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請問需要放入雪櫃嗎?

一年前
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請問步驟一牛奶巧克力是不是有兩種ㄋ~顏色好像不太一樣???另外~巧克力粉(含糖)或是咖啡粉(不含糖)可以取代無糖可可粉嗎???拜託!

3年前
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請問
由於住家中沒烤箱,可用平底鍋以瓦斯爐慢烤嗎?
另外
布朗尼口感是像蛋糕(鬆鬆的)還是就巧克力口感?
那如果是前者的話,是不是外層裹一層巧克力液
會比較像巧克力呢? (怕做成巧克力蛋糕...)
謝謝

3年前
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妳好,已將可可粉材料加入了!謝謝sandy jain的提醒啦^_^

3年前
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材料裡並未列有可可粉,可是作法3有提到,份量為何?

3年前