原味戚風蛋糕
新增分類
-
1材料 -
2蛋黃碗中倒入水和油
-
3攪拌均勻
-
4倒入麵粉攪拌均勻
-
5蛋白霜的材料
-
6先開低速打出泡沫
-
7在開高速打到出現尖鉤，在加糖打發
-
8打好後，倒三分之二的砂糖打發
-
9打發好後，倒入剩下的砂糖和玉米粉 用中速攪拌到看不到粉類
-
10拿刮刀把旁邊不均勻的蛋白霜刮下來 在用低速攪拌
-
11預熱烤箱160度 放置3分鐘後 攪打一下
-
12拿一點到蛋黃糊攪拌均勻
-
13攪好的蛋黃糊在倒入蛋白霜裡面攪拌均勻
-
14倒入8吋模具裡，拿起模具摔一下 送入烤箱160度45到50分鐘 蛋糕出爐後要摔一下 放涼2小時
小撇步
攪拌的時候要從上往下半
進去烤箱時要敲一下
出爐後要敲一下倒扣放涼
至少兩個小時
討論
共 1 則
米勒