日式炒烏龍

2012/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炒烏龍麵相當簡單,
這樣的炒法也可用在炒麵/板條...等等應用,
失敗率低,營養又好吃,
大家可以試試看唷!

食材

高麗菜 1/4顆
金針菇 1包
秀珍菇 適量
蛤蠣 適量
雞胸肉 一塊
胡蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
烏龍麵 3包
醃料
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
醬油 1大匙
調味料
柴魚粉 1包
味霖 1大匙
烏醋 2大匙
1小匙
  • 1 將食材洗淨後,高麗菜切小塊,秀珍菇切半,胡蘿蔔/洋蔥切絲備用.
  • 2 雞胸肉切絲後,與醃料均勻混合備用.
  • 3 起油鍋(中火),將洋蔥下鍋爆香,炒至金黃後再放入胡蘿蔔/高麗菜/秀珍菇/金針菇,均勻拌炒加點水蓋上過蓋悶爛.
  • 4 悶好後先盛起.接著將剛醃的雞肉下去快炒(要不段翻動),炒至雞肉變白後加入步驟四的食材拌炒.
  • 5 拌炒均勻後放入蛤蠣/烏龍麵(烏龍麵可先用熱水燙過),蓋鍋蓋,
  • 6 等蛤蠣熟了,烏龍麵也較入味後,加入調味料,柴魚粉/味霖/醬油,烏醋沿著鍋邊加入,最後加入鹽,均勻拌炒後試味道,就完成囉!
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討論共 3 則

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我愛齣

5年前
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我愛齣

5年前
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好讚~下次來動手煮看看!!

5年前