蘿蔔糕

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這個食譜做出來的蘿蔔糕軟硬適中,煎過後外酥內軟,真是好吃!除了蘿蔔和在來米粉外,沒有加入其他食材,可以吃到單純的蘿蔔味。也因為食材簡單,做起來省事許多。
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份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

白蘿蔔(絲) 1條
在來米粉(1包) 450g/1 lb
2小匙
胡椒粉 1小匙
8+1米杯
  • 1將在來米粉加入8米杯水拌勻。
  • 2起一油鍋,用中大火將蘿蔔絲加入1米杯水略為拌炒,蓋上鍋蓋悶煮數分鐘到熟。加入在來米粉漿,不斷攪拌直到粉漿變濃稠。
  • 3倒入模具,電鍋內加入3杯水,電鍋開關跳起來後再保温15-30分鐘即可。
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小撇步

1)此蘿蔔糕食譜可做10"圓型模具2個、吐司烤模2條、5"x3"長條小蛋糕模4條。
2)蘿蔔絲的份量可依個人喜好增減。
3)做好的蘿蔔糕放涼後放入冰箱,冷藏後的蘿蔔糕比較好切。
4)可再加入1-2大匙的太白粉增加Q度。

2017/01/29 發表 1.5 萬 瀏覽

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