酥炸蘿蔔糕


寶吉
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蘿蔔糕也能有新吃法!
傳統蘿蔔糕的煮法不外乎就是拿去煎,
但今天要來點不一樣的做法,
用酥炸的方式取代傳統的煎蘿蔔糕,
材料簡單又不失新意,
吃膩煎蘿蔔糕的你不妨也來試試看。

食材
依個人份量
1顆
適量
醬料
2大匙
適量
適量
適量
  • 1
    蘿蔔糕切成適合入口的大小。(大小約2cmx2cm,切太大塊不容易炸熟)
  • 2
    取兩個碗,分別倒入麵包粉和打入蛋液。
  • 3
    切好的蘿蔔糕沾上蛋液,再放到麵包粉裡均勻裹粉。
  • 4
    將油倒入鍋中,先開大火,燒到鍋裡的油起些許泡泡後,再轉中火,接著放入裹好粉的蘿蔔糕油炸。
  • 5
    等蘿蔔糕炸到金黃時即可起鍋,並放在一旁鋪有廚房紙巾的盤子上。
  • 6
    製作醬料。將蒜頭、辣椒、香菜切末,和醬油膏拌在一起。
小撇步

*蘿蔔糕的調味可依個人喜好做變化,我平常是沾著醬油吃,在上面撒上些許胡椒鹽也是不錯的吃法。
*油炸時切記火不可以開太大,要不然很容易造成外皮熟了但裡面卻沒熟的窘境。

2017/01/25 發表 6,214 瀏覽
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