台式蘿蔔糕 自己做的蘿蔔糕可以吃到滿滿的蘿蔔絲,想放什麼料都可以,煎到恰恰,非常香,淋上喜愛的醬料,可當早餐、點心,非常方便呢!吃完自己做的蘿蔔糕再也不吃外面的蘿蔔糕惹.

台式蘿蔔糕


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自己做的蘿蔔糕可以吃到滿滿的蘿蔔絲,想放什麼料都可以,煎到恰恰,非常香,淋上喜愛的醬料,可當早餐、點心,非常方便呢!吃完自己做的蘿蔔糕再也不吃外面的蘿蔔糕惹.

  • 1
    所有材料備齊 一包粉是500克,也可以全加進去 蘿蔔也不用太精準,多一些少一些沒關係 其他配料(蝦乾、香菇)可不加,加了會比較香
  • 2
    蘿蔔刨絲,也可以用切
  • 3
    配料切好備用
  • 4
    爆香紅蔥頭
  • 5
    下配料
  • 6
    下蘿蔔絲,炒均勻後加入適量的鹽和一點點白胡椒粉調味,翻炒幾下再加入600公克的水煮開
  • 7
    在來米粉加入750公克的水調成粉漿倒入已經煮開的蘿蔔絲裡面,馬上關火,迅速拌勻 (我把750公克的水來泡乾香菇,之後直接用香菇水來調漿)
  • 8
    拌勻的蘿蔔糕,沒有結塊的粉粒
  • 9
    裝在耐高溫的器皿中,表面刮平(如果不是不沾的器皿,請抹一層薄薄的油來防沾)
  • 10
    中大火蒸1小時,過程中如果鍋中水不夠可以再加入開水繼續蒸
  • 11
    蒸好放涼,倒扣就可以切成條狀,放冰箱冷藏
  • 12
    放涼按自己喜好切片
  • 13
    小火煎至兩面金黃色
  • 14
    好吃的蘿蔔糕就完成囉✅
小撇步

已經把單位統一改為「公克」
公克和CC是相差無幾的,可以通用,所以對料理的成果不會有太大影響.

2019/03/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問可以用電鍋蒸嗎?

2 days ago
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作者回應

可以唷,時間方面自己拿捏一下

a day ago
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超讚,做出來超好吃

4 months ago
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作者回應

謝謝你的喜歡💕

a day ago
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材料水部份單位是寫公克,可是步驟裡的水是寫cc,請問單位是要看公克還是cc呢?

5 months ago
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作者回應

已經全部改為寫公克囉,你可以參考看看

5 months ago
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發現粉水調好,倒入蘿蔔的時候,會變一坨一坨的,是我操作失誤嗎?感覺上是粉遇熱熟了……

5 months ago
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作者回應

是正確的(請看步驟8),關火後裝到要蒸的器皿就可以囉.

5 months ago
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嗯嗯!謝謝^^

5 months ago
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你好,請問如果蘿蔔變1.5倍,其他所有材料(包括水、在來米粉)也都是乘以1.5倍嗎?😀

5 months ago
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作者回應

水跟粉要調整,配料隨喜可加可不加

5 months ago

大家都在查

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