豆腐蔬菜素餃
限12字
過年要吃元寶討吉利，也可以包素的餃子，用板豆腐搭配時蔬，一樣可口，又可以解大魚大肉的油膩。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
-
板豆腐用紙巾吸乾水分
-
切塊，煎至表面金黃色（赤赤）
-
煎好的豆腐，用紙巾再吸除水分，用刀子壓扁，再切碎
-
起油鍋，炒香香菇丁 後，再加入紅蘿蔔丁、高麗菜、芹菜，用鹽、白胡椒粉、七味粉調味
-
將步驟3與4的材料拌勻，再加入蘿蔔乾丁拌勻
-
取一張水餃皮，加入適當的餡料，再捏皺褶，壓緊即可，冷凍變硬後，裝入塑膠袋，冷凍保存。
小撇步
蘿蔔乾也可以換成榨菜。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
Ting Chang Chien
Lena Lin