紫薯圓(地瓜圓)
熱量
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1先將紫薯蒸熟 -
2將紫薯壓成泥,拌入地瓜粉/太白粉/糖,太乾加水,太濕則加粉,直到揉成不黏手的團狀
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3滾成長條狀,然後切塊(隨意...想揉成湯圓也行)
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4甜湯就加入薑片,適量的水,倒點黑糖蜜(調成自己要的甜度),水滾後放入切好的紫薯圓,等浮起來就可以享用囉!
小撇步
想要一次做多,就按比例做即可
沒有要煮的紫薯圓,灑上ㄧ些太白粉冷凍就可以囉
揉成長條狀時,盡量壓密實,才不容易裂開
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