黑糖桂花紫地瓜圓(手把手教你做😉)


Nana
1 食譜 3 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

一直想在台灣吃芋圓,可惜上次沒去九份吃一碗老字號的😭
在超市看到一包番薯粉就馬上想到
:咦!不如自製一次看看吧!
這是以我最愛的紫番薯製作~
配上黑糖水,看得又吃得😆

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
紫薯圓
6條(約250克)
100克
糖水
1塊
適量
  • 1
    先準備好紫薯圓的材料
  • 2
    紫薯洗淨去皮後,用電子磅量一量重量 (番薯粉與紫薯的最佳比例是1:2.5-3)
  • 3
    在電鍋中加水蒸熟紫薯,約20分鐘就可以了😉
  • 4
    等候蒸熟番薯時,就準備一下番薯粉 重覆: 番薯粉與紫薯的最佳比例是1 : 2.5-3❣️
  • 5
    蒸熟後,用叉子把紫薯壓成泥 (如喜愛有粒粒口感或太累了,那就不用壓得太碎吧😂)
  • 6
    逐步加入少許的熱水和番薯粉,並攪拌 (水別加太多了~否則難以成型~) (我加了半杯水左右,可按情況而定) (我不加糖是因爲會用黑糖水煮)
  • 7
    把它當成麵團一樣搓揉,直至不黏手🙌🏻
  • 8
    把泥團切成條狀,用上圖的手勢搓成圓柱狀(一手頂著尾部,一手搓圓) (反覆試驗後,這個手勢最能搓出均勻的柱體~) (厚度可自定~我愛大大粒的~所以做得較粗😽)
  • 9
    搓好就切成粒粒吧~ 看起來很QQ吧😋😋😋
  • 10
    我是現做現煮的~ 如果要保存,可以冷凍再煮~
  • 11
    水大滾後,加入黑糖及桂花糖拌均勻 再加入紫薯圓,煮至浮在水面就可以了~~
  • 12
    請慢用😋😋😋 (結果我一家人當成午餐吃了🤣)
2017/07/24 發表 4,946 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Nana
1 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉品幸福砧板