份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
芋頭,已去皮
350克
臘腸,大火蒸15分鐘後切小粒
一條
蝦米,暖水暖水浸軟後切粒
10克
瑤柱,暖水暖水浸軟後撕碎
兩粒
粘米粉
70克
粟粉
100克
雞湯
350毫升
五香粉
½茶匙
½茶匙
葱,切粒,裝飾用
一條
  • 1
    芋頭粒在大火中蒸20分鐘,取出,一半用叉子壓成芋頭蓉
  • 2
    在一個大碗中,將粘米粉混合粟粉,加上雞湯慢慢攪拌,直至完全混合
  • 3
    燒熱炒鑊,放入臘腸,蝦米及瑤柱,炒數分鐘, 調較至細火,慢慢拌入粉漿,一邊攪,一邊加入,炒數分鐘後再放入芋頭粒及芋頭蓉,放入鹽及五香粉調味
  • 4
    將模具掃上油,把炒好的芋頭粉漿加入模具,在大火中蒸30分鐘便完成
  • 5
    芋頭糕放涼後,切片,放在煎鑊中煎至金黃色,放上葱碎裝飾
2017/01/22 發表 4,917 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣