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我喜愛杯子蛋糕,除了容易與人分享以外,更喜歡在小小的蛋糕上面做不同的裝飾,是個好吃又好看的最佳宴客點心!

時間
15 分鐘
熱量
食材
雞蛋(分蛋)
3顆
白砂糖
60g
低筋麵粉
60g
鮮奶
15g
沙拉油
15g
裝飾
動物鮮奶油
300g
白砂糖
30g
新鮮草莓或覆盆子
適量
新鮮藍莓
適量
  • 1
    烤箱預爐180度 將烤模舖上油力士 備好材料,將雞蛋蛋黃蛋白分開,麵粉過篩,把沙拉油和牛奶混合在一起
  • 2
    將蛋白打起泡,糖分二次加入,打至濕性偏乾性
  • 3
    加入蛋黃拌勻,但不要攪拌過度免得消泡,輕輕攪拌,速度要快
  • 4
    將麵粉分二~三次加入攪拌均勻
  • 5
    取麵糊1/3到牛奶、沙拉油混合的碗裡拌勻
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  • 6
    再倒回去剩下的麵糊,攪拌均勻
  • 7
    將拌勻的麵糊平均填入烤模中,入烤箱180度烤10分鐘,上色後烤盤調頭降溫至150度再烤5分鐘即可
  • 8
    動物鮮奶油加入白砂糖一起打發,但注意不要打過頭免得油水分離
小撇步

這個分量可做約10~12個左右,烤模也可以使用馬芬紙杯或一般蛋糕紙杯哦!還有裝飾好再灑上一些防潮糖粉看起來更好吃!

2017/01/23 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問沙拉油可以改橄欖油?

a year ago
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請問一下打發好的動鮮要打多久才能向你那樣一樣硬挺
如果放室溫動鮮事會很快就融化? 謝謝

a year ago
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請問為什麼烤起來蛋糕表面會裂掉??

a year ago
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作者回應

有可能烤箱底火太強哦,先用180度10分鐘,再降溫到130度烤8-10分鐘看看

a year ago
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給媽媽當生日蛋糕,媽媽很開心♡
謝謝

2 years ago
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作者回應

兒女親手做的,應該是讓媽媽最感動開心的地方,加油!

2 years ago