蒜苗滷花豆豬五花肉


收藏 1,765 留言 0
8 人跟著做 Thumb 319618a1a6848470 Thumb 56f7253965ee25eb Picture?width=80&height=80

這道滷花豆五花肉,是小時候阿嬤常滷給我們配飯、帶便當的下飯菜;蒜香,肉Q彈,花豆鬆綿,非常懷念的味道。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
45 分鐘
食材
豬五花肉
600-700g
花豆
600g
蒜苗
3根
蒜頭
6-8瓣
辣椒
1條
紅蘿蔔
0.5-1條
水(約)
700cc
調味料
米酒
2大匙
醬油
3大匙
1-1.5茶匙
胡椒粉
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.蒜頭輕拍破裂,辣椒切斜片(不要辣,取香氣可不切),蒜苗切段。
  • 3
    3.五花肉切約1.5cm厚的長塊狀。
  • 4
    4.起鍋,開小火,放入少許油,熱鍋後,先放入蒜頭煎出香氣。
  • 5
    5.再放入肉塊。
  • 廣告

  • 6
    6.將豬肉煎至兩面微微洽洽。
  • 7
    7.再放入紅蘿蔔、花豆拌炒,至紅蘿蔔呈半透感。
  • 8
    8.再放入蒜白、辣椒炒香。
  • 9
    9.加入調味料拌炒,至肉上色。
  • 10
    10.加入水(約蓋鍋食材的量)中火煮滾,改小火,蓋鍋蓋燉煮,約25-30分鐘。 (依自己喜愛肉的軟度即可)
  • 11
    11.起鍋前,加入蒜葉,轉綠即可關火。
  • 12
    12.起鍋盛盤(盛碗)或整鍋上桌。
2017/01/19 發表 2.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣