《宴客料理》西班牙海鮮燉飯


Ohlala
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跟朋友聚會的悠閒時光,就來一道簡單卻端出來會嚇死人的paella吧!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
各半顆
1顆
3辦
500ml
適量
1顆
半顆
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
120ml
適量
看全部食材 
  • 1
    將甜椒、洋蔥、大蒜、番茄切丁;雞胸肉切塊;檸檬切片備用。
  • 2
    熱鍋,加入少許橄欖油中大火煎雞胸肉至表面漂亮上色,8分熟後取出備用。
  • 3
    再加點橄欖油,將甜椒、洋蔥、大蒜入鍋,加入適量鹽&黑胡椒後,炒至洋蔥呈現透明。
  • 4
    放入雞胸肉、番茄、燉飯米並加入適量煙燻紅椒粉拌炒均勻。
  • 5
    加入雞高湯、番紅花、白酒後,中大火燉煮20分鐘。
  • 6
    在上面鋪滿海鮮、撒上青豆,並加蓋煮10分鐘。
  • 7
    放上切好的黃檸檬後上桌。
小撇步

1. 燉煮期間不拌炒,但要注意鍋子受熱是否均勻,以免底部煮焦了。
2. 沒有燉飯鍋也沒關係,用適合的平底鍋也可。

2017/01/30 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • yi
    yi

    一定要有甜椒嗎?蒜頭是弄碎嗎

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