令人讚不絕口的西班牙海鮮燉飯 Camille Yang 23 食譜 124 粉絲 追蹤 61 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 北海道干貝 20顆 淡菜 十來顆 米（義大利米） 900g 無鹽奶油 100g 大明蝦 十多尾 透抽 一尾 洋蔥 一顆 牛番茄 三顆 甜椒 三顆 高湯 500g 檸檬 兩顆 月桂葉 適量 蒜頭 六瓣 薑黃粉粉或番紅花 適量 白酒 適量 步驟 先把淡菜以滾水川燙，撈起放一旁備用 熱鍋，放入奶油和干貝及蝦子微煎，放一旁備用 熱鍋，加入橄欖油、蒜和洋蔥拌炒 依序加入甜椒、番茄、米、高湯、番紅花、月桂葉及薑黃粉後燉煮20-30分鐘 海鮮全數下鍋，加入白酒翻炒後起鍋，擺盤 小撇步 燉煮時記得轉小火適時攪拌 7,965 瀏覽 2020/05/12 發表
班婕玲
