蘋果芹菜頭優格沙拉
描述
土式的優格沙拉不論是哪種我都很愛。原因就是大蒜優格的濃郁口感，基本上拌什麼幾乎都很好吃😋，而且做法超簡單的。優格是種健康食材，裡面有很多的益菌，好吃又營養。今天家裡有聚會，我就上了這個芹菜頭蘋果優格沙拉，清爽的口感，健康的觀念，果然得到大家的讚賞。在台灣我沒有看過芹菜頭，也不知道有沒有賣的，如果買得到材料的可以試試看這道沙拉，非常好吃，而且吃完口齒留香，絕對一吃難忘！
步驟
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土耳其人吃芹菜頭而台灣人吃芹菜莖。芹菜頭就如圖片一樣，根莖類的蔬菜，在土耳其很普遍，到處都有，但是如果你想買台灣那種厚肉的美國芹菜，那就得到大型超市去買了。我很愛吃芹菜，喜歡那特有的清香，也慢慢學著土人吃芹菜頭了，現在是越吃越有心得😊。如果買得到材料一定要試試。
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首先芹菜頭洗淨，然後用菜刀去掉表面的厚皮，再次洗淨以後放在一個乾淨的大碗裡，擠入一個檸檬汁，務必讓芹菜頭裹上檸檬汁才不會因為氧化變黑，這個非常重要，一旦變黑會看起來很噁心。旁邊另外準備一個大碗如圖，裡面放入濃優格，美乃滋，大蒜泥，拿出浸泡過檸檬的芹菜頭，在搓板上搓成細絲後馬上倒入大蒜優格裡。
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青蘋果也是去皮搓絲，擠乾水份加入優格裡，再加入一些美乃滋，碎核桃，葡萄乾，碎芹菜葉末一起拌勻，加入適量的鹽，嚐嚐味道，應該是清香略甜的口感，如果不夠甜可以加糖或是加蘋果。拌好以後倒入上桌的盤子，上面用核桃和芹菜葉裝飾一下如圖，就大功告成了，非常清爽可口。
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這道菜常常出現在土耳其婦女聚會的餐桌上，簡單好做又營養，有材料的人不妨試試，我沒有試過用美國芹菜莖做這道菜，我覺得應該也可以做，應該也會好吃，大概把芹菜莖和蘋果都切成小丁，大概也會很好吃😋，我是超愛吃芹菜的,哪天也來試試這種！
