醉醉有今朝紹興醉雞捲與鵪鶉蛋

Le Creuset
107 食譜 1,038 粉絲

描述

2017 🐔年菜特輯

Le Creuset 愛料理獨家優惠:https://market.icook.tw/products/lecreuset02

份量

4 人份

食材

2隻 去骨
適量
15顆 煮熟去殼
醉雞汁
2片
1兩
600 cc
2匙
200cc

步驟

  • 將仿土雞腿兩面撒上鹽,醃約10分鐘,用鋁鉑紙捲起

    將仿土雞腿兩面撒上鹽,醃約10分鐘,用鋁鉑紙捲起

  • 放入蒸鍋中,蒸約25分鐘,取出放涼。

    放入蒸鍋中,蒸約25分鐘,取出放涼。

  • 將當歸與枸杞放入水中,小火煮約15分鐘,煮至中藥味釋出,放入紹興酒,放涼備用

    將當歸與枸杞放入水中,小火煮約15分鐘,煮至中藥味釋出,放入紹興酒,放涼備用

  • 將放涼的雞腿捲錫箔紙拆開,將底部蒸出的肉汁和雞腿捲、鵪鶉蛋一同放入醉雞汁中,冰存2天,取出切片即可。

    將放涼的雞腿捲錫箔紙拆開,將底部蒸出的肉汁和雞腿捲、鵪鶉蛋一同放入醉雞汁中,冰存2天,取出切片即可。

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Le Creuset 107 食譜 1,038 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

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