醉醉有今朝紹興醉雞捲與鵪鶉蛋 Le Creuset 107 食譜 1,038 粉絲 追蹤 563 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 2017 🐔年菜特輯 Le Creuset 愛料理獨家優惠：https://market.icook.tw/products/lecreuset02 份量 4 人份 食材 仿土雞腿 2隻 去骨 鹽 適量 鵪鶉蛋 15顆 煮熟去殼 醉雞汁 當歸 2片 枸杞 1兩 水 600 cc 冰糖 2匙 紹興酒 200cc 步驟 將仿土雞腿兩面撒上鹽，醃約10分鐘，用鋁鉑紙捲起 放入蒸鍋中，蒸約25分鐘，取出放涼。 將當歸與枸杞放入水中，小火煮約15分鐘，煮至中藥味釋出，放入紹興酒，放涼備用 將放涼的雞腿捲錫箔紙拆開，將底部蒸出的肉汁和雞腿捲、鵪鶉蛋一同放入醉雞汁中，冰存2天，取出切片即可。 1.2 萬 瀏覽 2017/01/16 發表
Helen
