Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 醉醉有今朝紹興醉雞捲與鵪鶉蛋 描述 2017 🐔年菜特輯 Le Creuset 愛料理獨家優惠:https://market.icook.tw/products/lecreuset02 565 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 仿土雞腿 2隻 去骨 鹽 適量 鵪鶉蛋 15顆 煮熟去殼 醉雞汁 當歸 2片 枸杞 1兩 水 600 cc 冰糖 2匙 紹興酒 200cc 步驟 將仿土雞腿兩面撒上鹽,醃約10分鐘,用鋁鉑紙捲起 放入蒸鍋中,蒸約25分鐘,取出放涼。 將當歸與枸杞放入水中,小火煮約15分鐘,煮至中藥味釋出,放入紹興酒,放涼備用 將放涼的雞腿捲錫箔紙拆開,將底部蒸出的肉汁和雞腿捲、鵪鶉蛋一同放入醉雞汁中,冰存2天,取出切片即可。 1.5 萬 瀏覽 2017/01/16 發表