紹興醉雞卷『樂扣樂扣』

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【LOCK & LOCK】保鮮盒不僅可以冷藏、蒸煮,且可以輕鬆扣起保存~用途超多~
今天做紹興醉雞卷,利用容器好保存的特性,做完成接入冰箱冷藏再取出切片就ok囉..~
嫩口的雞腿卷,配上酒味剛好的紹興中藥材醬汁,哇....好開胃唷~
這次使用的Lock Lock 21cm/c8/粉,超方便,尤其是蓋子作的真漂亮又好扣~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

主食材
去骨雞腿肉 2片
副食材
蔥段 3根
浸泡醬汁
薑泥 1tbs=15ml
當歸 1大片
紅棗 7-8粒
枸杞 2tbs=30ml
紹興酒 100cc
200cc
調味
1/2tsp
雞粉 1/2tsp
白砂糖 1/2tbs=7.5g
  • 1 將雞腿片洗淨擦乾,抹上香油
  • 2 將雞腿片抹上塩、卷上蔥段,先將雞腿捲成圓筒狀
  • 3 利用錫箔紙捲好進電鍋蒸20分鐘
  • 4 這時Lock Lock 21cm/c8/粉保鮮盒放入清水、薑泥、紹興酒、當歸、紅棗、枸杞、鹽、雞粉、白砂糖拌勻
  • 5 進電鍋蒸10分鐘
  • 6 雞腿卷放涼後置入紹興中藥醬汁
  • 7 蓋上蓋子入冰箱冷藏3個小時
  • 8 取出切片即可食用
  • 9 就算是切開的成品也能美觀的保存,真的很方便
  • 10 嫩口的雞腿卷,配上酒味剛好的紹興中藥材醬汁,哇....好開胃唷~
贊助

小撇步

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2014/02/19 發表 1.7 萬 瀏覽

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