♥我的手作料理♥ 栗子燒雞
年味越來越近了,入冬後街上或傳統市場糖炒栗子的
攤販紛紛出籠了,好幾年前第一次接觸到糖炒栗子是
在香港旅行,也是快近過年冷颼颼的,一包熱騰騰的糖
炒栗子拿在手裏倍感溫暖,吃在嘴裏香甜的滋味至今難忘,近年方便購買生的熟的都有,入菜後鹹鹹甜甜更是別有風味,年菜來一鍋栗子燒雞不錯呦!
食材
去骨仿土雞腿
2支
薑
1小塊
生栗子
200g
蔥
3支
辣椒
1條
香菜
少許
調味料
紹興酒
2大匙
冰糖
1小匙
醬油
3大匙
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1 栗子泡熱水片刻撈出去薄膜.(可以買去膜的)
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2 去骨雞腿切塊拌少許醬油片刻.
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3 一匙油入鍋煸炒薑片,再入雞肉塊略炒均勻
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4 入蔥白,栗子拌炒一下倒入紹興酒,醬油,水(淹食材)
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5 再入冰糖,辣椒,大火煮至湯汁變濃稠
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6 入蔥綠拌合盛至砂鍋撒下香菜.上桌了!
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