滷牛腱-2017版
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食材
牛腱（中）
3個
蘿蔔（中）
2個
蔥
三支
薑
4片
蒜
10個
大辣椒
ㄧ條
油
2大匙
調味
醬油
200cc
純米酒
200cc
冰糖
3大匙
辣豆瓣醬
2大匙
素蠔油
1大匙
五香粉
半茶匙
中藥房滷包
1包
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1牛腱川燙好。鑄鐵鍋燒熱放油，放薑片與冰糖溶化煮糖色，再放入青蔥、大蒜爆香，放入牛腱心，表面煎一下上色！ 加入醬油、素蠔油、豆瓣醬、五香粉炒ㄧ下，加入酒，悶煮ㄧ下，放入到鍋8分滿的水、滷包，加蘿蔔，ㄧ起中小火滾轉小火，滷兩個鐘頭！ 悶ㄧ下即可。 -
2
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3丟四塊大豆干。下去滷非常好吃
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4熱熱切是這樣
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5放保鮮盒，放冰箱ㄧ晚，切是如此^_^
