滷牛腱-2017版

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食材

牛腱(中) 3個
蘿蔔(中) 2個
三支
4片
10個
大辣椒 ㄧ條
2大匙
調味
醬油 200cc
純米酒 200cc
冰糖 3大匙
辣豆瓣醬 2大匙
素蠔油 1大匙
五香粉 半茶匙
中藥房滷包 1包
  • 1 牛腱川燙好。鑄鐵鍋燒熱放油,放薑片與冰糖溶化煮糖色,再放入青蔥、大蒜爆香,放入牛腱心,表面煎一下上色! 加入醬油、素蠔油、豆瓣醬、五香粉炒ㄧ下,加入酒,悶煮ㄧ下,放入到鍋8分滿的水、滷包,加蘿蔔,ㄧ起中小火滾轉小火,滷兩個鐘頭! 悶ㄧ下即可。
  • 2
  • 3 丟四塊大豆干。下去滷非常好吃
  • 4 熱熱切是這樣
  • 5 放保鮮盒,放冰箱ㄧ晚,切是如此^_^
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2017/01/10 發表 2,628 瀏覽

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