百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莉恩媽的御膳房
14 食譜 245 粉絲

無水蕃茄肉醬(紅醬)

無水蕃茄肉醬(紅醬)

描述

一滴水都不加的蕃茄肉醬
保留食材原汁原味
淋麵下飯都好吃

514 說讚 7 一起做

食材

步驟

  • 蕃茄屁股畫十字後川燙去皮

    蕃茄屁股畫十字後川燙去皮

  • 洋蔥切末、蕃茄切丁備用

    洋蔥切末、蕃茄切丁備用

  • 熱鍋下一大匙玄米油,小火爆香洋蔥炒至微透

    熱鍋下一大匙玄米油,小火爆香洋蔥炒至微透

  • 下絞肉炒至無血色

    下絞肉炒至無血色

  • 加入蕃茄翻炒後加入香料,略翻拌後蓋上鍋蓋悶煮30-40分鐘(中間偶爾開蓋拌一下

    加入蕃茄翻炒後加入香料,略翻拌後蓋上鍋蓋悶煮30-40分鐘(中間偶爾開蓋拌一下

  • 會發現透過油脂及加熱,蕃茄茄紅素釋放會愈來愈多顯得愈來愈紅,約煮20-30分時加入適量鹽,拌勻後再蓋上蓋子,鹽巴會促使蕃茄水分再更加釋放,湯汁會比較多,再繼續煮10分即完成

    會發現透過油脂及加熱,蕃茄茄紅素釋放會愈來愈多顯得愈來愈紅,約煮20-30分時加入適量鹽,拌勻後再蓋上蓋子,鹽巴會促使蕃茄水分再更加釋放,湯汁會比較多,再繼續煮10分即完成

1 萬 瀏覽
avatar
莉恩媽的御膳房 14 食譜 245 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 茄子 瓜仔肉 高麗菜 金針菇 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 餅乾 小黃瓜 鮭魚 低脂高蛋白 滷肉 麻婆豆腐 排骨 番茄 糖醋排骨 酸辣湯 竹筍 杏鮑菇 高麗菜飯 白菜滷 花椰菜 打拋豬 玉米濃湯 家常菜 雞蛋豆腐 早餐 櫛瓜 馬鈴薯 蒸蛋 四季豆 雞胸肉 義大利麵 三杯雞 雞湯 豆腐 粽子 湯麵 菠菜 娃娃菜 南瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 雞肉 地瓜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 糖葫蘆 炒飯