百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莉恩媽的御膳房
14 食譜 245 粉絲

無水蕃茄肉醬(紅醬)

無水蕃茄肉醬(紅醬)

描述

一滴水都不加的蕃茄肉醬
保留食材原汁原味
淋麵下飯都好吃

514 說讚 7 一起做

食材

步驟

  • 蕃茄屁股畫十字後川燙去皮

    蕃茄屁股畫十字後川燙去皮

  • 洋蔥切末、蕃茄切丁備用

    洋蔥切末、蕃茄切丁備用

  • 熱鍋下一大匙玄米油,小火爆香洋蔥炒至微透

    熱鍋下一大匙玄米油,小火爆香洋蔥炒至微透

  • 下絞肉炒至無血色

    下絞肉炒至無血色

  • 加入蕃茄翻炒後加入香料,略翻拌後蓋上鍋蓋悶煮30-40分鐘(中間偶爾開蓋拌一下

    加入蕃茄翻炒後加入香料,略翻拌後蓋上鍋蓋悶煮30-40分鐘(中間偶爾開蓋拌一下

  • 會發現透過油脂及加熱,蕃茄茄紅素釋放會愈來愈多顯得愈來愈紅,約煮20-30分時加入適量鹽,拌勻後再蓋上蓋子,鹽巴會促使蕃茄水分再更加釋放,湯汁會比較多,再繼續煮10分即完成

    會發現透過油脂及加熱,蕃茄茄紅素釋放會愈來愈多顯得愈來愈紅,約煮20-30分時加入適量鹽,拌勻後再蓋上蓋子,鹽巴會促使蕃茄水分再更加釋放,湯汁會比較多,再繼續煮10分即完成

1 萬 瀏覽
avatar
莉恩媽的御膳房 14 食譜 245 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 粽子 雞肉 湯麵 菠菜 麻婆豆腐 香菇雞湯 滷肉 茄子 小黃瓜 排骨 糖葫蘆 餅乾 打拋豬 杏鮑菇 鮭魚 白菜滷 低脂高蛋白 南瓜 四季豆 雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 酸辣湯 番茄 蒸蛋 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 豆腐 高麗菜 台式泡菜 家常菜 三杯雞 娃娃菜 炒飯 瓜仔肉 炒麵 涼拌小黃瓜 地瓜 高麗菜飯 竹筍 番茄炒蛋 馬鈴薯 櫛瓜 糖醋排骨 早餐 雞蛋豆腐 金針菇 雞胸肉