百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金箔的健康煮
277 食譜 1,588 粉絲

番茄蛋炒麵【淬釀手路菜】

番茄蛋炒麵【淬釀手路菜】

描述

我的阿嬤是一個水果阿嬤,推著攤車遊走在臨近村莊兜售,有時爸媽工作忙,我就回阿嬤家住,一早阿嬤去果菜市場批好貨,再推回家將水果擺設在車台上,而我就坐在攤車下方跟著阿嬤到處賣水果,累了就睡在攤車上,期待阿嬤能快點賣完水果就能回家吃阿嬤煮簡單的午餐,把一些沒賣掉的番茄加蛋和一些蔬菜拌炒,就是最常吃的也是最愛的,黑柿番茄雖然比較酸可是我就愛那天然的酸味,酸酸的炒麵很美味!
我們家小孩也都愛黑柿番茄!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 番茄去調蒂頭切小塊,波菜洗淨切段,洋蔥切絲,香菇切片。

    番茄去調蒂頭切小塊,波菜洗淨切段,洋蔥切絲,香菇切片。

  • 加入少許油先炒香洋蔥和香菇加入肉片拌炒後加入番茄,炒到番茄變軟,加入20ml的粹釀醬油露。

    加入少許油先炒香洋蔥香菇加入肉片拌炒後加入番茄,炒到番茄變軟,加入20ml的粹釀醬油露。

  • 煮滾後轉中火倒入雞蛋,用鍋鏟撥破蛋黃,蓋鍋蓋悶2分鐘讓蛋稍微悶熟定型。

    煮滾後轉中火倒入雞蛋,用鍋鏟撥破蛋黃,蓋鍋蓋悶2分鐘讓蛋稍微悶熟定型。

  • 加入200cc熱開水煮滾後,加入白胡椒粉試試鹹味,吃鹹一些再加鹽調味,放入菠菜加入油麵,拌炒均勻看油麵稍微膨脹就可熄火。

    加入200cc熱開水煮滾後,加入白胡椒粉試試鹹味,吃鹹一些再加鹽調味,放入菠菜加入油麵,拌炒均勻看油麵稍微膨脹就可熄火。

  • 有香菇和洋蔥的鮮甜,番茄天然的酸,油麵沾滿蛋香,好好吃的!!
過完年清腸胃,高纖的香菇和菠菜搭配清爽的番茄拌炒,開胃又不怕有負擔!!

    香菇洋蔥的鮮甜,番茄天然的酸,油麵沾滿蛋香,好好吃的!! 過完年清腸胃,高纖的香菇菠菜搭配清爽的番茄拌炒,開胃又不怕有負擔!!

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
小六姐粉絲專頁 https://goo.gl/TVJRBx

6,186 瀏覽
avatar
金箔的健康煮 277 食譜 1,588 粉絲

以愛作家常料理,輕鬆調味 均衡飲食!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

大家都在查

義大利麵 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 餅乾 粽子 馬鈴薯 家常菜 番茄 麻婆豆腐 三杯雞 鮭魚 炒麵 四季豆 杏鮑菇 雞蛋豆腐 白菜滷 茄子 雞湯 蒸蛋 台式泡菜 高麗菜 地瓜 高麗菜飯 排骨 小黃瓜 炒飯 櫛瓜 玉米濃湯 滷肉 酸辣湯 瓜仔肉 竹筍 菠菜 早餐 雞肉 雞胸肉 糖醋排骨 娃娃菜 金針菇 南瓜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 打拋豬 豆腐 湯麵 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆