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洋蔥蘑菇燒大排

洋蔥蘑菇燒大排

描述

3種食材燒出好味道!又是一道超級下飯的料理,當便當菜也很適合喔~洋蔥和蘑菇夾帶著醬汁,香味十足!如果買不到大排也可以用肋排或排骨代替喔!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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169 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切條狀,豬大排洗淨擦乾。

    洋蔥切條狀,豬大排洗淨擦乾。

  • 用鹽巴和黑胡椒粉稍微把豬大排調味。

    用鹽巴和黑胡椒粉稍微把豬大排調味。

  • 燒熱鍋子和油,豬大排下鍋煎到兩面金黃便可起鍋備用。註:如用的是肋排或排骨,一樣是下鍋略煎,讓帶油的部份煎成金黃。

    燒熱鍋子和油,豬大排下鍋煎到兩面金黃便可起鍋備用。註:如用的是肋排或排骨,一樣是下鍋略煎,讓帶油的部份煎成金黃。

  • 原鍋入洋蔥炒香炒軟。

    原鍋入洋蔥炒香炒軟。

  • 放入大排,下醬油和糖。

    放入大排,下醬油和糖。

  • 中火翻炒ㄧ下,讓醬色附在大排上,接著下米酒,略燒ㄧ下,便可換到帶蓋子的燉鍋中。

    中火翻炒ㄧ下,讓醬色附在大排上,接著下米酒,略燒ㄧ下,便可換到帶蓋子的燉鍋中。

  • 炒鍋用點水把鍋底的醬料都集中ㄧ下倒入燉鍋中。大火煮滾後,蓋鍋蓋小火燜煮30分鐘。

    炒鍋用點水把鍋底的醬料都集中ㄧ下倒入燉鍋中。大火煮滾後,蓋鍋蓋小火燜煮30分鐘。

  • 燜煮30分鐘後,試味道,用鹽或水或糖調整。調整好味道後放入切片的蘑菇,蓋鍋小火再燒15分鐘即可起鍋裝盤並灑上蔥花。

    燜煮30分鐘後,試味道,用鹽或水或糖調整。調整好味道後放入切片的蘑菇,蓋鍋小火再燒15分鐘即可起鍋裝盤並灑上花。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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