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Claire尖寶媽幸福料理時光
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豬骨白菜鍋

豬骨白菜鍋

描述

利用整顆大白菜熬出的湯頭真的好香好清甜,加上豬肋骨、玉米、白蘿蔔一起熬煮,最後再加入喜歡的火鍋料,年夜飯或是平常日,都能吃得澎湃、清爽又健康!

43 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

熬湯湯底材料
火鍋料

步驟

  • 熬湯用豬肋骨洗淨後,丟入煮沸的水中,等水再次滾開後,撈起豬骨,用冷水稍微清洗後備用。

    熬湯用豬肋骨洗淨後,丟入煮沸的水中,等水再次滾開後,撈起豬骨,用冷水稍微清洗後備用。

  • 另備一湯鍋,注入冷水2000ml,並丟入薑片5-6片,煮至水沸。

    另備一湯鍋,注入冷水2000ml,並丟入片5-6片,煮至水沸。

  • 等待水沸時間,準備湯底材料:大白菜1顆剝下葉片洗淨;玉米1根洗淨切段;白蘿蔔削皮切小塊。

    等待水沸時間,準備湯底材料:大白菜1顆剝下葉片洗淨;玉米1根洗淨切段;白蘿蔔削皮切小塊。

  • 湯鍋水滾後,先加入燙過的豬肋骨與米酒2大匙,不加蓋煮約3-5分鐘(待米酒揮發)。

    湯鍋水滾後,先加入燙過的豬肋骨與米酒2大匙,不加蓋煮約3-5分鐘(待米酒揮發)。

  • 接著將大白菜、玉米、白蘿蔔全放入湯鍋,(加蓋)煮至水沸後,加蓋小火悶煮約45分鐘。

    接著將大白菜玉米白蘿蔔全放入湯鍋,(加蓋)煮至水沸後,加蓋小火悶煮約45分鐘。

  • 45分鐘後,加入喜歡的火鍋料,煮至熟後,以適量鹽和康寶鮮味炒手(提味用,1點點就好,亦可不加,因為湯頭已夠鮮甜)調味,即可上桌享用!

    45分鐘後,加入喜歡的火鍋料,煮至熟後,以適量鹽和康寶鮮味炒手(提味用,1點點就好,亦可不加,因為湯頭已夠鮮甜)調味,即可上桌享用!

  • 湯碗中先加入1小撮蔥花,再盛入食材和熱湯,香氣十足!

    湯碗中先加入1小撮花,再盛入食材和熱湯,香氣十足!

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,829 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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