收藏 25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用整顆大白菜熬出的湯頭真的好香好清甜,加上豬肋骨、玉米、白蘿蔔一起熬煮,最後再加入喜歡的火鍋料,年夜飯或是平常日,都能吃得澎湃、清爽又健康!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
薑片
5-6片
蔥花
適量
米酒
2大匙
適量
康寶鮮味炒手
1點點(可不加)
熬湯湯底材料
熬湯用豬肋骨
7-8支
大白菜
1顆
玉米
1根
白蘿蔔(大)
3分之1條
2000ml
火鍋料
小熱狗
適量
金針菇
1包
魚包蛋
適量
蟹肉棒
適量
  • 1
    熬湯用豬肋骨洗淨後,丟入煮沸的水中,等水再次滾開後,撈起豬骨,用冷水稍微清洗後備用。
  • 2
    另備一湯鍋,注入冷水2000ml,並丟入薑片5-6片,煮至水沸。
  • 3
    等待水沸時間,準備湯底材料:大白菜1顆剝下葉片洗淨;玉米1根洗淨切段;白蘿蔔削皮切小塊。
  • 4
    湯鍋水滾後,先加入燙過的豬肋骨與米酒2大匙,不加蓋煮約3-5分鐘(待米酒揮發)。
  • 5
    接著將大白菜、玉米、白蘿蔔全放入湯鍋,(加蓋)煮至水沸後,加蓋小火悶煮約45分鐘。
  • 6
    45分鐘後,加入喜歡的火鍋料,煮至熟後,以適量鹽和康寶鮮味炒手(提味用,1點點就好,亦可不加,因為湯頭已夠鮮甜)調味,即可上桌享用!
  • 7
    湯碗中先加入1小撮蔥花,再盛入食材和熱湯,香氣十足!
2018/02/25 發表 467 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣