杯子戚風蛋糕


Vanessa
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  • 將低筋麵粉過篩後放入鍋子A,
加入3個蛋黃1個全蛋!

圖片中一顆蛋黃被蓋住了~

    將低筋麵粉過篩後放入鍋子A, 加入3個蛋黃1個全蛋! 圖片中一顆蛋黃被蓋住了~

  • 將鍋子A中的低筋麵粉、三個蛋黃、一個全蛋、攪拌均勻!

    將鍋子A中的低筋麵粉、三個蛋黃、一個全蛋、攪拌均勻!

  • 剩下的三個蛋白放進鍋子B後打發

    剩下的三個蛋白放進鍋子B後打發

  • 將鍋子B的蛋白打發後,
邊加入細砂糖!
最後加入蜂蜜再拌勻成如圖這樣!

    將鍋子B的蛋白打發後, 邊加入細砂糖! 最後加入蜂蜜再拌勻成如圖這樣!

  • 取出鍋子B中三分之一的打發蛋白, 放至鍋子A中攪拌、 這裡忘記拍照片了

  • 將拌勻的鍋子A的麵糊, 倒入剩下三分之二打發蛋白的鍋子B! 依舊沒拍照!

  • 最後所有的麵糊都在鍋子B了, 鍋子B內的麵糊我再用濾網過篩, 是糊狀所以要用湯匙稍微壓下去, 又過篩一次想說應該可以更綿密!

  • 烤箱180°預熱12分鐘,
預熱時可以開始使用小湯匙裝模,
我買的小紙杯比較小,
大概可以烤15個左右!


麵糊我裝大概八分滿,
在桌子上輕敲讓空氣排出!
可以加入少許耐烤的水滴巧克力
放入烤箱180°烤30分鐘左右!
上色就可以囉!

    烤箱180°預熱12分鐘, 預熱時可以開始使用小湯匙裝模, 我買的小紙杯比較小, 大概可以烤15個左右! 麵糊我裝大概八分滿, 在桌子上輕敲讓空氣排出! 可以加入少許耐烤的水滴巧克力 放入烤箱180°烤30分鐘左右! 上色就可以囉!

  • 蛋糕膨起來呈現淺咖啡色就完成囉!
放涼後即可食用噢~

也可以擠入現成的卡士達醬
(有日本的卡士達粉加入牛奶即可變成卡士達醬,冷藏後再擠入噢)

    蛋糕膨起來呈現淺咖啡色就完成囉! 放涼後即可食用噢~ 也可以擠入現成的卡士達醬 (有日本的卡士達粉加入牛奶即可變成卡士達醬,冷藏後再擠入噢)

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