素太陽餅

1 油皮：中筋麵粉150g 植物油30g 水少許 （揉成團，靜止30分）

2 酥皮：低筋麵粉100g 植物油35g 揉成團，備用

3 糖餡： 低筋麵粉75g 麥芽糖50g 砂糖25g （揉成團，備用）

4 油皮、酥皮，糖餡各分10等份

5 1、油皮壓扁平 2、放上酥皮球 3、搓圓

6 桿長條

7 捲起來

8 放15分鐘，鬆弛

9 中間壓扁，左右兩邊向內折

10 整理成圓型

11 中間放上糖餡

12 收口不要留空隙

13 170度左右，烤25分鐘