素太陽餅

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材料可做10顆

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 150g
低筋麵粉 175g
植物油 65g
麥芽糖 50g
砂糖 25g
少許
  • 1油皮:中筋麵粉150g 植物油30g 水少許 (揉成團,靜止30分)
  • 2酥皮:低筋麵粉100g 植物油35g 揉成團,備用
  • 3糖餡: 低筋麵粉75g 麥芽糖50g 砂糖25g (揉成團,備用)
  • 4油皮、酥皮,糖餡各分10等份
  • 51、油皮壓扁平 2、放上酥皮球 3、搓圓
  • 6桿長條
  • 7捲起來
  • 8放15分鐘,鬆弛
  • 9中間壓扁,左右兩邊向內折
  • 10整理成圓型
  • 11中間放上糖餡
  • 12收口不要留空隙
  • 13170度左右,烤25分鐘
贊助

小撇步

糖餡可換成:
綠豆餡,就是綠豆椪
芋泥餡,紅豆泥,芝麻餡都可

建議自己料理!

(加工食品,添加物太多了,有礙健康)

2017/01/08 發表 1,447 瀏覽

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討論共 2 則

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您好!少許的水,正確應該是多少?我是加入70克的水

2 個月前
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謝謝您的食譜

2 個月前