素太陽餅
-
1油皮：中筋麵粉150g 植物油30g 水少許 （揉成團，靜止30分） -
2酥皮：低筋麵粉100g 植物油35g 揉成團，備用
-
3糖餡： 低筋麵粉75g 麥芽糖50g 砂糖25g （揉成團，備用）
-
4油皮、酥皮，糖餡各分10等份
-
51、油皮壓扁平 2、放上酥皮球 3、搓圓
-
6桿長條
-
7捲起來
-
8放15分鐘，鬆弛
-
9中間壓扁，左右兩邊向內折
-
10整理成圓型
-
11中間放上糖餡
-
12收口不要留空隙
-
13170度左右，烤25分鐘
小撇步
糖餡可換成：
綠豆餡，就是綠豆椪
芋泥餡，紅豆泥，芝麻餡都可
建議自己料理！
（加工食品，添加物太多了，有礙健康）
討論共 2 則