素太陽餅

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材料可做10顆

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 150g
低筋麵粉 175g
植物油 65g
麥芽糖 50g
砂糖 25g
少許
  • 1 油皮:中筋麵粉150g 植物油30g 水少許 (揉成團,靜止30分)
  • 2 酥皮:低筋麵粉100g 植物油35g 揉成團,備用
  • 3 糖餡: 低筋麵粉75g 麥芽糖50g 砂糖25g (揉成團,備用)
  • 4 油皮、酥皮,糖餡各分10等份
  • 5 1、油皮壓扁平 2、放上酥皮球 3、搓圓
  • 6 桿長條
  • 7 捲起來
  • 8 放15分鐘,鬆弛
  • 9 中間壓扁,左右兩邊向內折
  • 10 整理成圓型
  • 11 中間放上糖餡
  • 12 收口不要留空隙
  • 13 170度左右,烤25分鐘
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小撇步

糖餡可換成:
綠豆餡,就是綠豆椪
芋泥餡,紅豆泥,芝麻餡都可

建議自己料理!

(加工食品,添加物太多了,有礙健康)

2017/01/08 發表 836 瀏覽

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