素太陽餅
描述
材料可做10顆
步驟
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油皮：中筋麵粉150g 植物油30g 水少許 （揉成團，靜止30分）
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酥皮：低筋麵粉100g 植物油35g 揉成團，備用
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糖餡： 低筋麵粉75g 麥芽糖50g 砂糖25g （揉成團，備用）
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油皮、酥皮，糖餡各分10等份
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1、油皮壓扁平 2、放上酥皮球 3、搓圓
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桿長條
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捲起來
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放15分鐘，鬆弛
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中間壓扁，左右兩邊向內折
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整理成圓型
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中間放上糖餡
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收口不要留空隙
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170度左右，烤25分鐘
小撇步
糖餡可換成：
綠豆餡，就是綠豆椪
芋泥餡，紅豆泥，芝麻餡都可建議自己料理！
（加工食品，添加物太多了，有礙健康）
