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太陽餅的內餡軟Q, 外皮香酥, 很好吃哦~將太陽餅烤的微微金黃, 更酥脆呢.在國外買不到, 自己動手做也能變出台中名產!

份量
10 人份
熱量
食材
糖心內餡
奶粉
30g
糖粉
85g
中筋麵粉
25g
玉米粉
5g
麥芽糖
2大匙
牛奶
1大匙
油皮
中筋麵粉
150g
奶油
30g
植物油
15g
糖粉
1大匙
60g
油酥
中筋麵粉
80g
玉米粉
20g
奶油
30g
植物油
18g
  • 1
    糖心內餡將所有材料依序拌勻, 分成10等份.
  • 2
    油酥油皮分別揉成糰.分成10等份.
  • 3
    取一份油皮包入一份油酥.
  • 4
    桿長.
  • 5
    捲起.
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  • 6
    再次桿長, 捲起.
  • 7
    將酥皮桿薄, 包入一份糖心內餡, 收口務必捏緊. 放入預熱至190度C的烤箱中烘烤25分鐘.
小撇步

全程操作時, 麵糰表面請用保鮮膜覆蓋, 以免乾燥.

2017/07/25 發表 5,083 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下麥芽糖跟牛奶的一大匙是多大匙

4 months ago
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作者回應

大匙是一般料理標準的量匙哦!一大匙= 15ml

4 months ago
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破慘慘

10 months ago
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作者回應

怎麼會呢? 加油:)

10 months ago