太陽餅

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太陽餅的內餡軟Q, 外皮香酥, 很好吃哦~將太陽餅烤的微微金黃, 更酥脆呢.在國外買不到, 自己動手做也能變出台中名產!

份量10人份以上

食材

糖心內餡
奶粉 30g
糖粉 85g
中筋麵粉 25g
玉米粉 5g
麥芽糖 2大匙
牛奶 1大匙
油皮
中筋麵粉 150g
奶油 30g
植物油 15g
糖粉 1大匙
60g
油酥
中筋麵粉 80g
玉米粉 20g
奶油 30g
植物油 18g
  • 1糖心內餡將所有材料依序拌勻, 分成10等份.
  • 2油酥油皮分別揉成糰.分成10等份.
  • 3取一份油皮包入一份油酥.
  • 4桿長.
  • 5捲起.
  • 6再次桿長, 捲起.
  • 7將酥皮桿薄, 包入一份糖心內餡, 收口務必捏緊. 放入預熱至190度C的烤箱中烘烤25分鐘.
贊助

小撇步

全程操作時, 麵糰表面請用保鮮膜覆蓋, 以免乾燥.

2017/07/25 發表 3,870 瀏覽

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討論共 1 則

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破慘慘

5 months ago
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作者回應

怎麼會呢? 加油:)

5 months ago