可拉的鏡頭 340 食譜 1,364 粉絲 追蹤 花雕雞 118 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 6隻 薑 3片 蒜頭 12顆 黑麻油 3大匙 花椒粒 ㄧ小匙 香菜 三小把 芹菜 ㄧ把 大辣椒 ㄧ支 花雕酒 200cc 水 1000cc 調味 辣豆瓣醬 2大匙 素蠔油 半大匙 醬油 ㄧ大匙 糖 ㄧ大匙半 步驟 先黑麻油熱鍋,加入薑片、花椒粒、蒜頭爆香,加上川燙後的雞肉,再加入豆瓣醬,炒到雞肉紅紅、乾乾的,再加入醬油、素蠔油,花雕酒、糖,炒入味後,加水開始悶雞肉,最後加入辣椒段、芹菜段、香菜即可! 3,571 瀏覽 2017/01/07 發表