【菲妮小廚】臘腸炊飯

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一道簡易的炊飯即將上桌囉~
香噴噴的臘腸、甜脆的四季豆粒及高蛋白的毛豆,再加上粒粒飽滿的米飯,一鍋就能滿足大家的味蕾ㄧ

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

白米 3杯
臘腸 2條
四季豆 適量
毛豆仁 適量
米酒 適量
香菇 5朵
醬油膏 適量
  • 1 先將白米洗淨。
  • 2 四季豆洗淨切成顆粒(不要太小)及毛豆仁先以滾水燙過撈起放涼備用。
  • 3 臘腸過水洗過再以溫開水約略浸泡將腸衣取下後斜切薄片備用。
  • 4 將洗淨的白米加入三杯水、米酒。
  • 5 臘腸及香菇平鋪在白米上面,放進電鍋開始煮飯 。
  • 6 煮熟後加入醬油膏、四季豆及毛豆拌勻,再蓋起鍋蓋約略再悶十分鐘,美味的臘腸炊飯即可上桌囉!
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小撇步

※今日的臘腸是辣味及原味各一條,可以自己改用其他臘味製品來做,醬油膏每個品牌鹹度不一,請自行斟酌用量。
※蔬菜類也可以一起炊煮但怕會失去原始的翠綠。
※臘腸浸泡後取下腸衣是因某些腸衣是人工製並不天然。
※額外也撒了點鮭魚香鬆點綴。

2017/01/07 發表 3,097 瀏覽

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