【菲妮小廚】臘腸炊飯
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一道簡易的炊飯即將上桌囉~
香噴噴的臘腸、甜脆的四季豆粒及高蛋白的毛豆，再加上粒粒飽滿的米飯，一鍋就能滿足大家的味蕾ㄧ
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
3杯
臘腸
2條
四季豆
適量
毛豆仁
適量
米酒
適量
香菇
5朵
醬油膏
適量
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1先將白米洗淨。
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2四季豆洗淨切成顆粒(不要太小)及毛豆仁先以滾水燙過撈起放涼備用。
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3臘腸過水洗過再以溫開水約略浸泡將腸衣取下後斜切薄片備用。
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4將洗淨的白米加入三杯水、米酒。
-
5臘腸及香菇平鋪在白米上面，放進電鍋開始煮飯 。
-
6煮熟後加入醬油膏、四季豆及毛豆拌勻，再蓋起鍋蓋約略再悶十分鐘，美味的臘腸炊飯即可上桌囉！
小撇步
※今日的臘腸是辣味及原味各一條，可以自己改用其他臘味製品來做，醬油膏每個品牌鹹度不一，請自行斟酌用量。
※蔬菜類也可以一起炊煮但怕會失去原始的翠綠。
※臘腸浸泡後取下腸衣是因某些腸衣是人工製並不天然。
※額外也撒了點鮭魚香鬆點綴。