鮪魚螞蟻上樹【福壽純芝麻油玩料理】
食材
福壽純芝麻油
1茶匙
冬粉
1束
鮪魚罐
半罐
青蔥
1根
薑片
3片
蒜頭
2-3瓣
辣豆瓣醬
1茶匙
調味料
醬油
0.5-1大匙
味醂
0.5大匙
水
約100ml
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1 簡單幾樣食材準備好囉！ -
2 冬粉泡水軟化，蔥白蔥綠分開、蒜頭、薑…以上切末，鮪魚罐取半罐不需刻意瀝掉油漬，調味料混合一起備用
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3 鍋中不需倒油，直接倒入鮪魚、蔥白、蒜末、薑末…利用鮪魚油漬來爆香
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4 加入1茶匙辣豆瓣醬拌炒出香氣
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5 倒入混合好的醬汁（醬油鹹度不同約取0.5-1大匙，稍微自行調整喔！）
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6 加入1茶匙芝麻油提味可增加香氣
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7 放入泡軟冬粉煮
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8 蓋上鍋蓋煨煮至冬粉熟透，起鍋前灑上綠蔥花就ok囉~
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9 鹹香夠味的鮪魚螞蟻上樹完成~
小撇步
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