鮪魚螞蟻上樹【福壽純芝麻油玩料理】

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鮪魚罐我除了夾吐司拌沙拉,也常會拿來做這道鮪魚螞蟻上樹,沒有絞肉時用鮪魚替代很方便,冬粉吸飽了鹹香夠味的醬汁,呼嚕嚕大口吃好棒啊~無輪當配菜或正餐宵夜都適合喔!

食材

福壽純芝麻油 1茶匙
冬粉 1束
鮪魚罐 半罐
青蔥 1根
薑片 3片
蒜頭 2-3瓣
辣豆瓣醬 1茶匙
調味料
醬油 0.5-1大匙
味醂 0.5大匙
約100ml
  • 1簡單幾樣食材準備好囉!
  • 2冬粉泡水軟化,蔥白蔥綠分開、蒜頭、薑…以上切末,鮪魚罐取半罐不需刻意瀝掉油漬,調味料混合一起備用
  • 3鍋中不需倒油,直接倒入鮪魚、蔥白、蒜末、薑末…利用鮪魚油漬來爆香
  • 4加入1茶匙辣豆瓣醬拌炒出香氣
  • 5倒入混合好的醬汁(醬油鹹度不同約取0.5-1大匙,稍微自行調整喔!)
  • 6加入1茶匙芝麻油提味可增加香氣
  • 7放入泡軟冬粉煮
  • 8蓋上鍋蓋煨煮至冬粉熟透,起鍋前灑上綠蔥花就ok囉~
  • 9鹹香夠味的鮪魚螞蟻上樹完成~

小撇步

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2017/01/07 發表 2,838 瀏覽

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