古早味高麗菜飯

Julia的幸福廚房
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描述

正在高麗菜便宜的時候,快試試這道好吃到爆表的高麗菜飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2大條
2大朵
少許
2粒
調味料
1小匙
1大匙
少許
少許
白飯
1杯
少於1杯

步驟

  • 量好一杯米洗淨,水一杯,不用泡水,直接煮飯,電子鍋可以選擇煮飯軟硬的,請選擇稍硬功能。
當電子鍋鈴聲響起,馬上關火,並攪拌均勻。

    量好一杯米洗淨,水一杯,不用泡水,直接煮飯,電子鍋可以選擇煮飯軟硬的,請選擇稍硬功能。 當電子鍋鈴聲響起,馬上關火,並攪拌均勻。

  • 取一炒鍋,開火不放油,先將培根扁焦,再依序放入香菇、紅蔥頭炒香,接著放入豆皮拌炒。
加入所有調味料續炒香。

    取一炒鍋,開火不放油,先將培根扁焦,再依序放入香菇、紅蔥頭炒香,接著放入豆皮拌炒。 加入所有調味料續炒香。

  • 放入高麗菜續炒,加一點點水,炒到半熟。

    放入高麗菜續炒,加一點點水,炒到半熟。

  • 再加入剛剛煮好的白米飯,繼續扮炒到米飯入味即可。

    再加入剛剛煮好的白米飯,繼續扮炒到米飯入味即可。

  • 高麗菜飯完成。
我沒有肉絲用培根取代,若使用肉絲,第二步驟炒肉絲前須先加一點點油。
食材可隨意變化,可加紅蘿蔔,也可以不用加豆皮,這道也是清冰箱食材的好料理。

    高麗菜飯完成。 我沒有肉絲用培根取代,若使用肉絲,第二步驟炒肉絲前須先加一點點油。 食材可隨意變化,可加紅蘿蔔,也可以不用加豆皮,這道也是清冰箱食材的好料理。

小撇步

第一步驟煮飯是關鍵喔!飯不要煮太軟,否則在加入高麗菜中續炒時,整鍋高麗菜飯會糊糊的,比較不好吃喔!

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