芥菜雞湯
-
1芥菜一顆 -
2把買回來的芥菜，切段' 洗淨~ 干貝泡軟、薑片切絲
-
3滾水一鍋 ，川燙去澀味(動作要快不要超過一分鐘)，再放入冰水泡一下(天氣冷的話用一般的水就行了 無需再找冰水)。
-
4滴几滴香油，保持色澤，瀝掉水備用。
-
5這里我雞腿還是有稍稍川一下…
-
6起一個油鍋，爆香薑片及干貝，把剛己瀝乾的芥菜，倒入快炒~ 再放雞腿拌炒不一下，(都不用炒太熟…因為還要煲)然後，倒入高湯及調味料，小火煲煮。
-
7等待片刻 在遠處的 鼻子聞到香味…就可以喝了。
討論共 0 則