愛料理 全部分類 家常菜色 湯 雞湯 芥菜雞湯 mango_wu 3 食譜 1 粉絲 追蹤 482 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 冷空氣來臨~來碗熱呼呼的芥菜煲湯吧~ 食材 芥菜 一顆 雞腿 二隻 干貝(乾) 少許 薑 几片 米酒 適量 鹽 適量 香油 適量 高湯 適量 芥菜一顆 把買回來的芥菜，切段' 洗淨~ 干貝泡軟、薑片切絲 滾水一鍋 ，川燙去澀味(動作要快不要超過一分鐘)，再放入冰水泡一下(天氣冷的話用一般的水就行了 無需再找冰水)。 滴几滴香油，保持色澤，瀝掉水備用。 這里我雞腿還是有稍稍川一下… 起一個油鍋，爆香薑片及干貝，把剛己瀝乾的芥菜，倒入快炒~ 再放雞腿拌炒不一下，(都不用炒太熟…因為還要煲)然後，倒入高湯及調味料，小火煲煮。 等待片刻 在遠處的 鼻子聞到香味…就可以喝了。 2013/01/07 發表 3 萬 瀏覽
尹炫
Claire Peng
陳曉佩
