優格甜菜根沙拉
描述
土耳其有幾種蔬菜我很少買，原因是不太知道怎麼吃，甜菜根是其中一種。前次聚會，鄰居做了這道優格甜菜根沙拉，那個豔麗的的紅色，馬上吸引了我的眼球，吃過以後，那甜甜的口感，也很對我的胃口。昨天看到市場有賣，很新鮮，就買來做。甜菜根的營養非常豐富，補血，降高血壓，抗癌，清肝。尤其是那豔紅的顏色，另人驚豔，非常適合宴會，有些人還拿來做蛋糕，涼拌什麼的，有空試試這個，簡單又好吃，而且營養豐富喔！學著吃甜菜根！
步驟
-
材料和做法都很簡單，甜菜選中型的如圖，大約拳頭大小即可，去皮洗淨以後對切兩次成大塊，放入鍋子裡，大蒜三～五瓣都可以，去皮以後也丟進去，蘋果醋1/3杯也加進去，然後加入開水和適量的鹽，記得要蓋過所有材料再高1公分的量如圖，即可開火，開了以後轉小火繼續煮大約25-30分鐘，直到筷子可以插入就算好了。
-
-
煮好了以後湯汁呈現濃濃的豔紅色，不習慣的人會覺得紅的有點兒可怕，可是真的非常漂亮。如果太濃，可以加入一些開水，還是蓋過甜菜。等涼了以後，連同湯汁一起倒入玻璃罐子裡，放在冰箱冷藏，要吃沙拉的時候，馬上就可以拿出來做。
-
用挫刀挫成細條狀如圖，然後拌入濃優格，那個漂亮豔紅的顏色就出來了，宴會中是一道搶眼的配菜。
-
用香菜裝飾一下，就可以端上桌子了，口感非常好，而且營養豐富，如果買得到甜菜，一定要試一試喔！買得到木梨的朋友，還可以加一些搓絲的木梨口感更好耶。
-
今天的晚餐，鯷魚燉飯，生菜沙拉，甜菜優格，營養又美味喔！
