法式吐司輕鬆做
描述
法式吐司的作法有很多種，光是蛋液的配方就有N種，每個食譜的蛋和鮮奶比例都不同，也有蛋液要加鹽或砂糖或奶油或香草精的，蛋液的浸泡方式更是從一小時到放置一整晚都有，應該是跟每個人喜歡的法式吐司口感不同有關係。在看完各家食譜後，我歸納出最適合自己的比例和作法，沒想到第一次做就成功了，口感和味道都是我喜歡的，大家也可以試做看看喔~非常簡單。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將雞蛋和鮮奶攪拌均勻倒入保鮮盒，吐司依個人喜好切好放入已有蛋液的保鮮盒內，接著將保鮮盒蓋子蓋上，放入冰箱冷藏2小時，浸泡 1小時要先翻面，讓吐司每個角落都可以吸滿蛋液。我是用7-11的晨光吐司，比一般的厚吐司還要來的大片，所以依我所列的食材(蛋液)只能做一片，如果是一般的厚吐司可以做兩片。
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吐司泡滿蛋液後會很軟，從保鮮盒取出要小心。以橄欖油取代奶油煎法式吐司更健康，煎的時候小火慢煎避免焦掉，如果怕吐司裡面的蛋液不熟，可以用鍋蓋悶著。扣除等待吐司浸泡蛋液的時間，不用10分鐘就可以完成了。
小撇步
鮮奶100~120ml可依個人喜好調整，鮮奶少的話蛋味會比較重，鮮奶多吐司口感會較軟嫩。喜歡吃甜一點的人可以在蛋液裡加入細砂糖10g，但加入砂糖煎的時候容易焦，要特別注意 。煎好的法式吐司淋上蜂蜜或果醬，再搭配一杯咖啡，好享受阿!!
