豐年農場・鮮菇蔬菜湯

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過年將近,想準備美味的料理但又要零負擔,鮮菇蔬菜湯是一個好選擇。用菇來提湯的鮮甜味,完全不用添加味素或雞湯塊。

食材 (4 人份 30 分鐘

新鮮菇食材組
藍寶石菇 適量
白雪菇 適量
日本滑菇 適量
埔里香菇 適量
秀珍菇 適量
猴頭菇 適量
黑木耳 適量
蔬菜湯底
昆布 兩片
洋蔥 適量
白蘿蔔片 適量
時蔬 適量
番茄 適量
玉米 適量
  • 1 首先,先來製作湯底,採用昆布(海帶)、洋蔥、白蘿蔔片來煮湯底,湯底建議煮30分鐘。
  • 2 基本湯底完成後,可繼續加入喜歡的蔬菜煮湯。
  • 3 起鍋前,才加入新鮮的菇食材,各種菇類各有風味:白雪菇、藍寶石菇、香菇、黑木耳、日本滑菇、秀珍菇、猴頭菇⋯⋯等。 (小提醒:菇熟得非常快,因此起鍋前的1分鐘加入即可。)
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小撇步

綜合鮮菇組合,最適合過年煮湯、煮火鍋!
http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=3&index_id=189

2017/01/02 發表 2,516 瀏覽

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