豐年農場・鮮菇蔬菜湯

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過年將近,想準備美味的料理但又要零負擔,鮮菇蔬菜湯是一個好選擇。用菇來提湯的鮮甜味,完全不用添加味素或雞湯塊。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

新鮮菇食材組
藍寶石菇 適量
白雪菇 適量
日本滑菇 適量
埔里香菇 適量
秀珍菇 適量
猴頭菇 適量
黑木耳 適量
蔬菜湯底
昆布 兩片
洋蔥 適量
白蘿蔔片 適量
時蔬 適量
番茄 適量
玉米 適量
  • 1首先,先來製作湯底,採用昆布(海帶)、洋蔥、白蘿蔔片來煮湯底,湯底建議煮30分鐘。
  • 2基本湯底完成後,可繼續加入喜歡的蔬菜煮湯。
  • 3起鍋前,才加入新鮮的菇食材,各種菇類各有風味:白雪菇、藍寶石菇、香菇、黑木耳、日本滑菇、秀珍菇、猴頭菇⋯⋯等。 (小提醒:菇熟得非常快,因此起鍋前的1分鐘加入即可。)
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小撇步

綜合鮮菇組合,最適合過年煮湯、煮火鍋!
http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=3&index_id=189

2017/01/02 發表 3,426 瀏覽

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