麻油醬燒赤鯮
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麻油薑絲紅燒魚是娘家阿母常煮的一道魚料理，它的麻油香、醬油香，聞起來都覺得美味，而燒煮後的醬汁淋在飯上，在困苦的童年生活更是奢侈的滋味！
食材
赤鯮
1條
薑絲
酌量
蔥
2支
米酒
1小匙
糖
1小是
醬油
1大匙
塩
少許
玉米粉
酌量
-
1魚身劃刀抹上少許塩、玉米粉，兩面煎赤赤 -
2薑絲、蔥白爆香
-
3熗入醬油、米酒，加入水、糖煮入味
-
4起鍋前蔥綠微煮
