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山腳下的愚婦
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清粥好朋友-涼拌大頭菜

清粥好朋友-涼拌大頭菜

描述

這道家常料理不但是清粥的好朋友
也是冰箱常備菜
清爽又夠味,在吃膩外食後很不錯的選擇唷

1,345 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 大頭菜去皮切片,以鹽抓醃1小時殺青,此時會出水,再以冷開水洗淨

    大頭菜去皮切片,以鹽抓醃1小時殺青,此時會出水,再以冷開水洗淨

  • 加入蒜末、辣椒末及香菜末,拌入調味料拌勻,裝瓶或保鮮盒放冰箱醃漬入味即可食用

    加入末、辣椒末及香菜末,拌入調味料拌勻,裝瓶或保鮮盒放冰箱醃漬入味即可食用

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留言

共 3 則
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  • 沒有香菜可以嗎

    當然可以的唷

  • Mina Shu
    Mina Shu

    請問吃不完可以冷藏幾天

    取用時用乾淨乾燥的湯匙筷子,可以保存一兩週沒問題的

  • Patricia
    Patricia

    請問大頭菜如何挑選?

    我也不是很懂哩😜,我的原則是當令蔬菜大多鮮甜好吃,外觀葉梗看起來好看新鮮(可以折一隻試試看是否清脆) 現在正是吃大頭菜、韭菜的好時候唷

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