清粥好朋友-涼拌大頭菜


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這道家常料理不但是清粥的好朋友
也是冰箱常備菜
清爽又夠味,在吃膩外食後很不錯的選擇唷

熱量
食材
大頭菜
1顆
2大匙
蒜末
7顆
辣椒末
1根
香菜末
2株
淡醬油
1大匙
1小匙
香油
少許
冷開水
1000cc
  • 1
    大頭菜去皮切片,以鹽抓醃1小時殺青,此時會出水,再以冷開水洗淨
  • 2
    加入蒜末、辣椒末及香菜末,拌入調味料拌勻,裝瓶或保鮮盒放冰箱醃漬入味即可食用
2017/02/17 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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沒有香菜可以嗎

9 months ago
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作者回應

當然可以的唷

9 months ago
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請問吃不完可以冷藏幾天

a year ago
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作者回應

取用時用乾淨乾燥的湯匙筷子,可以保存一兩週沒問題的

a year ago
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請問大頭菜如何挑選?

2 years ago
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作者回應

我也不是很懂哩😜,我的原則是當令蔬菜大多鮮甜好吃,外觀葉梗看起來好看新鮮(可以折一隻試試看是否清脆)
現在正是吃大頭菜、韭菜的好時候唷

2 years ago