涼拌大頭菜～ 雪莉廚娘 11 食譜 269 粉絲 追蹤 55 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 適合正餐前的開味菜 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 大頭菜 2顆 香菜 1小把 蒜頭 10瓣左右 辣椒 2支 鹽巴 1大匙 烹大師干貝風味 1小匙 香油麻油 2小匙 步驟 將大頭菜外皮削掉，並去掉較老的部份 將大頭菜切對半後再將纖維較多較老的部份切除，口感會較佳， 完成後再將對半的大頭菜再切成一半，就可切成片 將切片的大頭菜用1湯匙的鹽巴醃漬10分鐘，再用開水洗淨，可去除本身 將香菜，蒜頭，辣椒及一匙鹽巴 少許烹大師，香油拌入大頭菜 並拌勻讓大頭菜更入味 小撇步 建議放入冰箱至少一晚 再食用 風味更佳 9,799 瀏覽 2022/11/05 發表
