涼拌大頭菜~

雪莉廚娘
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描述

適合正餐前的開味菜

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將大頭菜外皮削掉,並去掉較老的部份

    將大頭菜外皮削掉,並去掉較老的部份

  • 將大頭菜切對半後再將纖維較多較老的部份切除,口感會較佳,
完成後再將對半的大頭菜再切成一半,就可切成片

    將大頭菜切對半後再將纖維較多較老的部份切除,口感會較佳, 完成後再將對半的大頭菜再切成一半,就可切成片

  • 將切片的大頭菜用1湯匙的鹽巴醃漬10分鐘,再用開水洗淨,可去除本身

    將切片的大頭菜用1湯匙的鹽巴醃漬10分鐘,再用開水洗淨,可去除本身

  • 將香菜,蒜頭,辣椒及一匙鹽巴
少許烹大師,香油拌入大頭菜
並拌勻讓大頭菜更入味

    將香菜,蒜頭,辣椒及一匙鹽巴 少許烹大師,香油拌入大頭菜 並拌勻讓大頭菜更入味

小撇步

建議放入冰箱至少一晚
再食用 風味更佳

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