青醬雞肉貝殼麵 (自製青醬)

2016/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大...大家都在過聖誕節嗎?猜猜 Miss 米怎麼過?!
 
當然是跟自己過!孤獨、寂寞、覺得冷!但Miss米仍然有感受到一絲人性溫暖,因為一早醒來就發現襪子裡被聖誕老人塞了一支伊萊克斯專業級手持式攪拌棒 (哪塞得下啊啊啊!) 那就來做 #自製青醬 貝殼麵吧!

上班族的米其林計畫
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食材 (1 人份 30 分鐘

九層塔 三大把
松子 50g
小番茄 9顆
大蒜 5顆
海鹽 適量
橄欖油 100ml
貝殼麵 2人份
  • 1 先用烤箱180度烤松子,烤到微焦。每台烤箱火力不同,松子很容易烤焦,只要出現有一點點咖啡色要立刻拿出烤箱放到盤子上冷卻,以免一下子就燒焦
  • 2 接下來就要攪拌青醬,使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒,先把松子和大蒜放進攪拌棒附的容器裡面,加一點海鹽、橄欖油,用低速稍微攪打一下
  • 3 然後加入滿滿的九層塔,用高速攪打
  • 4 接著我們把貝殼麵煮熟
  • 5 用平底鍋煎熟雞腿肉
  • 6 把青醬跟貝殼麵拌在一起,切一些小番茄做裝飾,最後放上雞肉,就完成囉!
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小撇步

記得九層塔要把梗摘掉,只留葉子喔

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