【純素食譜】零膽固醇的檸檬卡仕達派

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無蛋無奶的檸檬卡仕達,少了膽固醇、多了滿滿的蛋白質❤ 你絕對猜不出的秘密原料!
份量:五人份(約八寸膜)

份量5人份

食材

派皮
堅果(腰果、杏仁、核桃) 一杯
杏仁粉 一杯
椰棗 1/2杯
1/4茶匙
檸檬內陷
中筋麵粉 兩大匙
玉米粉 四大匙
洋菜粉 一大匙
椰子油 一大匙
板豆腐 3/4盒
檸檬汁 兩顆
檸檬皮屑 兩顆
1/4小匙
白砂糖 3/4杯
1/2杯
  • 1先將堅果、椰棗、鹽,以食物調理機打成細碎粉末,再加進杏仁粉再打勻即成派皮材料;將此派皮材料均勻壓入派模(底部與側面都要),厚度約0.5公分為佳。
  • 2糖、麵粉、玉米粉、鹽倒入小鍋內先拌勻,再加入水、洋菜粉置於爐上加熱,邊加熱邊攪拌,粉水攪開後加入檸檬汁、檸檬皮屑、椰子油繼續加熱攪拌,麵糊會愈來愈稠,到木匙放入可直立不倒時,關火後加入椰子油攪勻。
  • 3板豆腐放入食物調理機打成光滑的泥狀備用。
  • 4將煮好的檸檬麵糊與豆腐泥混合均勻,內餡即完成,再填入已舖好派皮的派模內,以180度烤7-10分鐘,派皮邊緣有微上色即可。
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2016/12/24 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問什麼是椰棗?
謝謝

4 個月前
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不好意思請問一下一定要加板豆腐嗎?加入板豆腐的功效是什麼呢?

1 年前
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看起來好棒喔!

1 年前