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Belle Wu
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純素豆腐鬆餅

純素豆腐鬆餅

描述

最近買不到蛋,以為我的烘焙魂要完蛋,心血來潮用豆腐發現也可以做鬆餅!

12 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐打成泥,倒入料理盆。

    豆腐打成泥,倒入料理盆。

  • 將米穀粉、糖和豆腐泥一起攪拌,之後加入20ml的水攪拌均勻。
(我這次用的是黑糖,糖量也可以依個人喜好調整)

    將米穀粉、糖和豆腐泥一起攪拌,之後加入20ml的水攪拌均勻。 (我這次用的是黑糖,糖量也可以依個人喜好調整)

  • 平底鍋中小火加熱,倒入鬆餅糊成適當大小。

    平底鍋中小火加熱,倒入鬆餅糊成適當大小。

  • 觀察表面稍微有在起泡時快狠準翻面。如果不小心流到外面,用矽膠鏟再調整形狀即可。

    觀察表面稍微有在起泡時快狠準翻面。如果不小心流到外面,用矽膠鏟再調整形狀即可。

  • Do Re Mi So ~
這個鬆餅糊大概可以煎三個鬆餅!
Bon appétit !

    Do Re Mi So ~ 這個鬆餅糊大概可以煎三個鬆餅! Bon appétit !

小撇步

1. 糖量可以在30~40克之間調整
2. 自己加可可粉就可以做巧克力口味:)

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