乾扁四季豆
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食材
四季豆
ㄧ斤半
油
三大匙
蝦皮
三大匙
蒜末
兩大匙
豬絞肉
ㄧ斤
調味
醬油
ㄧ大匙
糖
ㄧ大匙
鹽
1/4大匙
酒
1/2大匙
水
二大匙
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1先用三大匙油（不用多），將四季豆整條（去頭尾即可），慢慢的煎到微微乾！ 比較熟的先拿起來！ 慢慢的把生的也煎ㄧ煎！
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2四季豆處理好後，先放ㄧ旁！ 留ㄧ點油，爆香蒜末、蝦皮，加入絞肉炒乾炒香，再加入調味料，讓絞肉收乾，再加入處理好的四季豆，拌ㄧ拌即可！
