Livia 33 食譜 85 粉絲 追蹤 鮮肉湯圓 「自己做湯圓皮」 描述 為了迎合老公與小孩的嘴巴,冬至湯圓只好自己動手做,去年做了甜湯圓,今年換口味改吃鹹湯圓。 #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 460 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 湯圓皮 糯米粉 250g 水 180g 湯圓內餡 豬絞肉 200g 高麗菜 1/4顆 蒜泥 適量 胡椒粉 適量 醬油 1大匙 蔥 適量 湯內餡 香菇 6朵 韭菜 1把 油蔥酥 適量 鹽 適量 步驟 高麗菜切丁先用鹽醃5分鐘,加入蔥花、絞肉、胡椒粉、醬油、蒜泥拌勻備用 香菇切絲、韭菜切丁備用 糯米粉加入水揉成糰。不要一次水加太多,一邊揉一邊加水 做粿脆~取20g糯米糰加入煮沸的熱水中,糯米糰煮至浮起即可 把粿脆加到糯米糰中揉勻 糯米糰分15g搓圓壓平包入絞肉餡 湯圓煮至浮起,加入香菇絲、韭菜丁調味道後,即可上桌囉! 小撇步 此分量大約28顆,如沒煮完,可以在湯圓灑上一些糯米粉再放入冰箱冷凍,下次食用,直接煮不需要解凍。 5.2 萬 瀏覽 2016/12/21 發表