糖葫蘆(顆粒口感)

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5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

相信大家一定都有過童年(有人一生下來就30歲嗎)小時候跟著爸媽去夜市,看著一串串閃閃發亮的糖葫蘆,超想吃的!!這時媽媽會說:「貴得要死不準買!!」 爸爸就會說:「她想吃有什麼關係」然後偷偷塞錢給妳跑去買~小心翼翼的一顆一顆吃著,這時最怕哥哥跑來搶!!是不是很多滿滿地回憶!!有木有!!推薦給大家一起回味童年的家庭版簡易糖葫蘆!!

食材

新鮮水果(草莓、番茄、奇異果等) 適量
台糖貳號砂糖 200g
60g
  • 1 把糖跟水放到鍋子裡加熱,一邊攪拌避免燒焦,一直到煮滾◦
  • 2 把新鮮水果用竹籤串起,擺在盤子上
  • 3 把煮滾並攪拌均勻的糖漿水淋在水果上(因為不像外面販賣的煮一大鍋,可以用水果串進去蘸),稍微靜置待冷卻後,表面就會生成硬硬脆脆金黃色的糖殼,這樣就完成囉!!
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小撇步

一、有進階版的會用油炒糖,加食用色素等等讓外表看起來亮麗為販賣使用;在家裡的話其實糖漿本身熬出來的顏色,香氣及脆度都已非常足夠,搭配新鮮水果,建議以天然簡單為主即可◦
二、不要問我怎麼讓表面均勻光滑這種膚淺的問題!!表面凹凸不平也是一種style!!而且我已經說我做得就是顆粒的口感!!不要忤逆創作者!!

2012/03/26 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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請問為何我的糖漿沒變硬硬脆脆,只是軟軟的

1 年前
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爸比也要嘿

4 年前
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量會很多嗎?

4 年前
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想問一下做出來超黏牙是因為選錯糖嗎?

4 年前
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下回來試試^^ 謝謝~

5 年前
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下回來試試^^ 謝謝~

5 年前
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我愛糖葫蘆,可是外面好貴,謝謝作者無私的分享

5 年前
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不會ㄚ~很漂亮ㄟ~~~

5 年前
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真的太簡單啦~

5 年前
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真的太簡單啦~

5 年前