小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 義式香料雞柳 描述 雞胸肉先炸後煎, 清爽不油膩, 口感風味佳, 實在好味道。 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 #異國料理 #義式 1,239 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 300g 麵粉 適量 醃料 鹽 1/2小匙 白酒 1大匙 小磨坊義式香料 1/2小匙 匈牙利紅椒粉 1/4小匙 步驟 雞胸肉較厚的部位剖開, 切成長條狀; 加入醃料抓馬均勻 外層裹上麵粉, 靜置反潮 取一平底鍋, 加入多一點的油, 待油溫升高, 放入雞肉(不急著翻面, 避免脫粉)用半煎炸的方式, 將雞肉煎至由紅轉白取出放涼 (利用餘溫讓雞肉熟成, 口感更柔嫩) 倒掉平底鍋多餘油脂, 用廚房紙巾擦乾淨, 再開火, 放入雞肉將雞肉表面煎至金黃 取出即可享用 2.3 萬 瀏覽 2016/12/17 發表