孜然香料雞
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1雞腿排加入孜然、孜然粉、米酒、醬油醃ㄧ晚。若時間不夠可將孜然、米酒、醬油增量醃約ㄧ小時 -
2蔥、薑、蒜、辣椒，香菜莖切末，蔥綠、蔥白分開放
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3雞腿排沖去醃料後稍為擦乾，雞皮朝鍋內煎
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4煎至金黃再翻面，雞腿排兩面都上色後取出，切成約ㄧ口大小。
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5熱鍋爆香蒜末、薑末、辣椒、香菜莖、蔥白及孜然
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6放入切塊的雞肉拌炒，可加少許米酒、醬油會更夠味。炒至雞肉熟，起鍋前再加入蔥綠，香菜葉
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7完成嘍！
小撇步
1.蔥、薑、蒜比例沒有ㄧ定，多一點、少ㄧ些都可以，炒香的蔥蒜末香氣十足很下飯喔！
2.雞腿先切好再煎也可以
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