孜然香料雞


欣欣*甜蜜食光
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孜然搭上焦香蔥蒜末,稍重口味超級下飯的!辛香料可依自己喜好或家中有的添加即可,額外再加些花椒、胡椒也很搭喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一片
一小匙
1/2小匙
三瓣
ㄧ株
一支
一支
兩片
約1/2小匙
  • 1
    雞腿排加入孜然、孜然粉、米酒、醬油醃ㄧ晚。若時間不夠可將孜然、米酒、醬油增量醃約ㄧ小時
  • 2
    蔥、薑、蒜、辣椒,香菜莖切末,蔥綠、蔥白分開放
  • 3
    雞腿排沖去醃料後稍為擦乾,雞皮朝鍋內煎
  • 4
    煎至金黃再翻面,雞腿排兩面都上色後取出,切成約ㄧ口大小。
  • 5
    熱鍋爆香蒜末、薑末、辣椒、香菜莖、蔥白及孜然
  • 6
    放入切塊的雞肉拌炒,可加少許米酒、醬油會更夠味。炒至雞肉熟,起鍋前再加入蔥綠,香菜葉
  • 7
    完成嘍!
小撇步

1.蔥、薑、蒜比例沒有ㄧ定,多一點、少ㄧ些都可以,炒香的蔥蒜末香氣十足很下飯喔!
2.雞腿先切好再煎也可以

2020/04/27 發表 506 瀏覽
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