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孜然香料雞

孜然香料雞
欣欣*甜蜜食光
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描述

孜然搭上焦香蔥蒜末，稍重口味超級下飯的！辛香料可依自己喜好或家中有的添加即可，額外再加些花椒、胡椒也很搭喔！

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿排加入孜然、孜然粉、米酒、醬油醃ㄧ晚。若時間不夠可將孜然、米酒、醬油增量醃約ㄧ小時

    雞腿排加入孜然、孜然粉、米酒、醬油醃ㄧ晚。若時間不夠可將孜然、米酒、醬油增量醃約ㄧ小時

  • 蔥、薑、蒜、辣椒，香菜莖切末，蔥綠、蔥白分開放

    蔥、薑、蒜、辣椒，香菜莖切末，蔥綠、蔥白分開放

  • 雞腿排沖去醃料後稍為擦乾，雞皮朝鍋內煎

    雞腿排沖去醃料後稍為擦乾，雞皮朝鍋內煎

  • 煎至金黃再翻面，雞腿排兩面都上色後取出，切成約ㄧ口大小。

    煎至金黃再翻面，雞腿排兩面都上色後取出，切成約ㄧ口大小。

  • 熱鍋爆香蒜末、薑末、辣椒、香菜莖、蔥白及孜然

    熱鍋爆香蒜末、薑末、辣椒、香菜莖、蔥白及孜然

  • 放入切塊的雞肉拌炒，可加少許米酒、醬油會更夠味。炒至雞肉熟，起鍋前再加入蔥綠，香菜葉

    放入切塊的雞肉拌炒，可加少許米酒、醬油會更夠味。炒至雞肉熟，起鍋前再加入蔥綠，香菜葉

  • 完成嘍！

    完成嘍！

小撇步

1.蔥、薑、蒜比例沒有ㄧ定，多一點、少ㄧ些都可以，炒香的蔥蒜末香氣十足很下飯喔！
2.雞腿先切好再煎也可以

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