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小廚娘❤紐約重乳酪蛋糕

Name: 小廚娘❤紐約重乳酪蛋糕 by 廚娘邱韻文
Ingredients: 六吋蛋糕模(底部可以分離的) 一個; 奶油乳酪 250g; [餅乾底] 消化餅乾 80g; 細砂糖 100g; [餅乾底] 有機蘋果黑醋栗麥片 20g; 優格 50g; [餅乾底] 無鹽奶油(融化) 50g; 雞蛋 三顆

描述

紐約經典重乳酪蛋糕，綿密細緻滑順的口感，和底部的餅乾，完美組成幸福層次♡ 早餐各種穀物麥片，可以加在餅乾底的配方中，這次在青荷愛有機選購的「有機蘋果黑醋栗麥片」多了蘋果清新莓果酸香。冷藏一夜的乳酪蛋糕，可以搭配莓果醬或新鮮水果更華麗。青荷愛有機官網，各種麥片及沖泡飲品，米穀麵條及養生藥材，線上選購http://www.iorganic.com.tw/v2/official

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食材

餅乾底

步驟

餅乾底放入食物調理機攪拌均勻。從「青荷愛有機」網站買的有機蘋果黑醋栗，取代部分消化餅乾，讓口感更輕盈有層次，蘋果和黑醋栗的風味讓蛋糕大加分喔。
將餅乾底鋪在模具底下。
奶油乳酪和砂糖攪打蓬鬆均勻，加入優格和雞蛋拌勻。
蛋糕糊注入容器中。
200度烤10分鐘後，蓋上鋁箔紙，150度烤30分鐘，留在烤箱內半小時後，取出冷藏至少半天。
用奶油抹刀將蛋糕脫膜，分切的時候，刀子用火烤或熱水燙過擦乾，就能分切得很漂亮。

小撇步

青荷愛有機官網
http://www.iorganic.com.tw/v2/official
有機蘋果黑醋栗麥片
http://www.iorganic.com.tw/SalePage/Index/2788348

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2016/12/16 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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