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mami的魔法廚房
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麻油猴頭菇紅藜油飯

麻油猴頭菇紅藜油飯

描述

油飯是綜合了長糯米、小米 、紅藜麥
對於不勘大量食用糯米類食物的我而言一點都沒有負擔
猴頭菇雖是配料,卻是如主角般地讓人注目
偶而會吃到一口的龍眼肉也是令人驚艷
吃著吃著..常常會不自覺地在碗裡尋早它的蹤跡
因為鹹中帶甜,甜中帶鹹的滋味總會讓人想多上吃幾口
而和闐大紅棗浸泡在米飯中蒸煮過之後更是我的摯愛
厚實的果肉散發一股麻油香氣,又香又甜!
總之,好吃就要分享

97 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

  • 前置作業:猴頭菇泡軟後(約30分鐘)擠乾水分

    前置作業:猴頭菇泡軟後(約30分鐘)擠乾水分

  • 撕成適當大小,以蛋白沾裹醃泡約20分鐘備用

    撕成適當大小,以蛋白沾裹醃泡約20分鐘備用

  • 2. 乾香菇先泡軟,切十字刀備用 3. 長糯米、小米 、紅藜麥混合清洗後,浸泡30分鐘

  • 作法:1. 先以麻油炒香薑片,加入香菇炒香

    作法:1. 先以麻油炒香片,加入香菇炒香

  • 2. 依序再加入梅花肉片及浸泡好的猴頭菇, 淋上米酒拌炒一下即可

    2. 依序再加入梅花肉片及浸泡好的猴頭菇, 淋上米酒拌炒一下即可

  • 3. 將桂圓肉剝開後一一加入浸泡好的長糯米、小米 、紅藜麥中

    3. 將桂圓肉剝開後一一加入浸泡好的長糯米、小米 、紅藜麥中

  • 4. 再將(2)炒好的配料加入

    4. 再將(2)炒好的配料加入

  • 5. 最後放上枸杞、和闐大紅棗及可放入電鍋依煮飯的方式煮熟即可

    5. 最後放上枸杞、和闐大紅棗及可放入電鍋依煮飯的方式煮熟即可

小撇步

猴頭菇 訂購 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21648608950784
和闐大紅棗 訂購 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21645254845613
生機專用枸杞 訂購 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21649649392948

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mami的魔法廚房 66 食譜 335 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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