十分鐘上菜─塔香烘蛋
描述
用香氣十足的九層塔葉來烘蛋，不但能遮掩蛋腥味，更能在這入冬時滋補虛寒的胃，讓一整個冬天都能覺得手腳暖呼呼的。
步驟
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加入鹽巴。
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在料理碗內打入5顆雞蛋。使用攪拌器（或筷子）將九塔葉和雞蛋拌勻，可以多打一下，讓空氣進入蛋液裡，這樣煎出來的成品會更立體。
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加熱平底鍋，倒入橄欖油，待鍋熱後倒入蛋液進行烘蛋，烘蛋的技巧，蛋液入鍋時可以大火定型，待底部蛋液固定後，轉中小火慢烘，翻面後繼續慢烘到雙面金黃就完成了。
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完成！美味上桌！
小撇步
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